Bạn đang xem bài viết Thực Phẩm Giàu Magie Mà Bạn Nên Dùng được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Avwg.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Magie là khoáng chất phong phú đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người. Thành phần này đóng một số vai trò quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể và não bộ. Tuy nhiên, cơ thể có thể không hấp thụ đủ lượng magie cần thiết, ngay cả khi đã ăn một chế độ ăn uống lành mạnh. Do đó, việc bổ sung những thực phẩm giàu magie là vô cùng cần thiết.
Mặc dù ít phổ biến nhưng magie hầu như có mặt trong các loại thực phẩm quen thuộc.
Sô cô la đenSô cô la đên rất giàu magiê, với 64 mg trong một khẩu phần 28 gram. Sô cô la đen cũng chứa nhiều sắt, đồng và mangan và chứa chất xơ prebiotic cung cấp vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Ngoài ra, sô cô la đen cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi. Chất chống oxy hóa giúp giúp trung hòa các gốc tự do, là những phân tử có hại có thể làm hỏng tế bào và có thể dẫn đến bệnh tật.
Bên trong thực phẩm này có chứa flavanols. Đây là hợp chất chống oxy hóa mạnh. Từ đó, giúp ngăn chặn cholesterol LDL “xấu” khỏi bị oxy hóa và dính vào các tế bào lót động mạch. Do đó, Sô cô la đen đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch.
BơBơ là một loại trái cây vô cùng dinh dưỡng và là một nguồn cung cấp magie ngon. Một quả bơ trung bình cung cấp 58 mg magiê.
Ngoài ra, trái bơ cũng chứa nhiều kali, vitamin B và vitamin K. Không giống như hầu hết các loại trái cây, bơ chứa nhiều chất béo – đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch.
Không những vậy, bơ là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Trên thực tế, 13 trong số 17 gam carbs trong một quả bơ đến từ chất xơ, do đó, chúng chứa rất ít carbs tiêu hóa
Quả hạchCác loại hạt đặc biệt chứa nhiều magie bao gồm hạt hạnh nhân, hạt điều và quả hạch Brazil.
Bên cạnh là thực phẩm giàu magie, hầu hết các loại hạt cũng là một nguồn cung cấp chất xơ và chất béo không bão hòa đơn và đã được chứng minh là cải thiện lượng đường trong máu và mức độ cholesterol ở những người mắc bệnh tiểu đường
Ngoài ra, các loại hạt có tác dụng kháng viêm, có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể giúp làm giảm cảm giác thèm ăn khi ăn như đồ ăn nhẹ.
Các loại đậuCác loại đậu là một họ thực vật giàu chất dinh dưỡng bao gồm đậu lăng, đậu gà, đậu Hà Lan và đậu nành. Các loại đậu này rất giàu nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm cả magie.
Ví dụ, một khẩu phần đậu đen nấu chín gồm 1 cốc chứa 120 mg magiê ấn tượng, chiếm 30% RDI. Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều kali và sắt và là nguồn cung cấp protein cho người ăn chay.
Không những vậy, vì các loại đậu rất giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nên có thể làm giảm cholesterol, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim.
Đậu phụĐậu phụ là thực phẩm giàu magie phổ biến. Chúng được bổ sung chủ yếu trong chế độ ăn chay do hàm lượng protein cao. Được làm bằng cách ép sữa đậu nành thành những cục đông trắng mềm.
Ngoài ra, một phần ăn cũng cung cấp 10 g protein và 10% RDI trở lên cho canxi, sắt, mangan và selen.
Ngũ cốc nguyên hạtNgũ cốc bao gồm yến mạch, lúa mì và lúa mạch, cũng như các loại thực phẩm giả như kiều mạch và quinoa. Đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và là thực phẩm giàu magie tốt cho sức khỏe.
Một khẩu phần kiều mạch khô khoảng 28 g chứa 65 mg magie. Nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt cũng chứa nhiều selen, mangan, vitamin B và chất xơ. Trong các nghiên cứu có kiểm soát, ngũ cốc nguyên hạt đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số loại cá béoCá béo là thực phẩm giàu magie vô cùng bổ dưỡng. Các loại cá chứa nhiều magie, bao gồm cá hồi, cá thu và cá bơn.
ChuốiHầu hết khi so sánh với các loại trái cây khác thì chuối chín có lượng đường và carbs cao hơn. Do đó, chúng có thể không thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Rau xanhCác loại rau xanh có lượng magiê đáng kể bao gồm cải xoăn, rau bina, cải thìa, củ cải và cải xanh. Ngoài ra, rau xanh là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời bao gồm sắt, mangan và vitamin A, C và K.
Rau lá xanh cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, giúp bảo vệ tế bào tránh khỏi bị hư hại và có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Magie đóng vai trò rất quan trọng cho hoạt động cũng như chức năng của cơ thể. Tuy nhiên, việc sử dụng những thực phẩm giàu magie cũng cần được kiểm soát và phù hợp với thể trạng của từng người. Bạn hãy liên hệ với bác sĩ để được tư vấn chi tiết về việc xây dựng chế độ ăn uống hằng ngày.
Góc Nhìn Khoa Học: Thực Phẩm Giàu Dinh Dưỡng Là Gì?
Thực phẩm giàu dinh dưỡng là gì?
Có nhiều cách mà các chuyên gia y tế mô tả ý tưởng ăn một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng. Ví dụ, TS. Joel Fuhrman, tác giả của cuốn sách Eat to Live (Tạm dịch: Ăn để sống), đã đặt ra thuật ngữ “nutritarian” để mô tả một người lựa chọn thực phẩm dựa trên lượng vi chất dinh dưỡng/hàm lượng calorie. Nói cách khác, một nutritarian không cần phải đong đếm calorie, mà chỉ ăn các loại thực phẩm ít chất béo hoặc kiên trì với một chế độ ăn uống thực phẩm tươi sống.
Giải nhiệt cơ thể mùa hè, giàu dinh dưỡng với trai, hến
Các món canh được chế biến từ trai, hến thường được lựa chọn vào những ngày hè nắng nóng. Bởi chúng rất bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả. Đông y cho rằng, thịt hến (nghiễn nhục) vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng dưỡng âm, lợi…
Theo TS. Fuhrman, sức khoẻ của bạn được tiên đoán bởi lượng chất dinh dưỡng chia cho lượng calorie đã tiêu thụ. Ông cho rằng nên ăn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Thực phẩm giàu dinh dưỡng là thực phẩm chưa qua chế biến, không chứa các chất hóa học, nhân tạo hay các thành phần tổng hơp. Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong loại thực phẩm này hoàn toàn lành mạnh, toàn phần, bao gồm các vi chất dinh dưỡng như vitamin thiết yếu, khoáng vi lượng và chất điện giải. Chúng cũng chứa carbohydrates (cả loại đơn và phức tạp), protein (acid amin) và các loại chất béo lành mạnh khác chúng tôi Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ và Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, thực phẩm giàu dinh dưỡng (nutrient-dense foods) là thực phẩm cung cấp lượng chất dinh dưỡng cao nhưng có ít calorie.
Chuyên gia dinh dưỡng Michael Pollan chỉ ra rằng có 80.000 thực phẩm từ thực vật có thể ăn được, khoảng 3.000 trong số đó đang được sử dụng phổ biến trong chế độ ăn uống thông thường của con người. Có hơn 60% lượng calorie tiêu thụ trên toàn thế giới tới từ 4 loại cây công nghiệp là ngô, gạo, đậu nành và lúa mì. Đây là một vấn đề nhức nhối vì nó đồng nghĩa với việc mọi người đang tiêu thụ nhiều calorie mỗi ngày từ những thực phẩm ít cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi. Mặc dù một số loại cây trồng chủ yếu có thể cung cấp một số vitamin, khoáng chất hoặc chất xơ (ví dụ như khoai tây hoặc cơm), nhưng chúng không cung cấp nhiều dưỡng chất như nutrient-dense foods.
Dinh dưỡng hạt thông và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Những giá trị dinh dưỡng hạt thông mang lại rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Sử dụng hạt thông mỗi ngày là cách để bạn sở hữu một trái tim khỏe mạnh, một làn da hồng háo và rạng rỡ. Hạt thông là gì? Hạt thông là hạt…
Vấn đề thoái hóa dinh dưỡng
Có một thực tế là, rất nhiều người không ăn đầy đủ lượng rau củ quả cần thiết mỗi ngày, nhưng ngay cả những người đã ăn rau củ quả rất nhiều cũng khó có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng mà họ mong đợi. Sự thoái hóa chất dinh dưỡng là sự hao hụt vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm do các yếu tố như: Đất, quá trình canh tác, quá trình thu hái – sơ chế – chế biến thực phẩm, vận chuyển và bảo quản thực phẩm…
So sánh sự thay đổi mức độ dinh dưỡng trong khoảng thời gian 50 năm, các nhà phân tích thấy rằng khoai tây bán trong siêu thị đã mất:Năm 2002, một phân tích về các sản phẩm được bán trong siêu thị ở Canada do The Globe and Mail và CTV News tiến hành cho thấy: Lượng chất dinh dưỡng đã giảm đáng kể trong rau củ quả trong suốt một thế hệ.
– 100% hàm lượng vitamin A
– 57% hàm lượng vitamin C và sắt
– 50% hàm lượng riboflavin
– 28% hàm lượng calci
– 18% hàm lượng thiamine
Trong một số nghiên cứu, bông cải xanh bán tại thời điểm hiện tại có thể giảm khoảng 63% hàm lượng calci và 34% hàm lượng sắt so với loại bông cải xanh của các thế kỷ trước.
Nhà khoa học về nông nghiệp Phil Warman cho rằng, các phương pháp canh tác hiện đại và sự chi phối của thị trường chính là nguyên do chủ yếu gây ra sự thoái hóa dinh dưỡng.
Theo Healthplus
Thực Phẩm Giàu Protein Từ Động Vật Tốt Cho Người Tập Gym
Thực phẩm đa dạng nhưng không phải loại nào cũng có lượng protein dồi dào, phù hợp và đáp ứng tốt nhu cầu luyện tập của bạn. Hãy xem nội dung bên dưới để chọn, những loại thực phẩm giàu protein từ động vật quen thuộc, rất dễ tìm mua và nấu nướng.
Nhắc đến thực phẩm “vàng” mà gymer nào cũng cần ăn là ức gà, trong 85g ức gà tây, 100g ức gà ta có 24g protein, cung cấp khoảng 146 kcal. Một lưu ý nhỏ khi sử dugj thịt gà là bạn chỉ nên ăn phần thịt, loại bỏ lớp da gà bên ngoài vì lớp da chứa rất nhiều chất béo bão hòa, sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, dễ gây hại cho tim mạch và gây tăng cân nữa đấy.
Ngoài protein, trong ức gà không da còn có chứa nhiều vitamin nhóm B, kẽm, selen, axit niacin,… có tác dụng tích cực với hệ thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện nhịp tim, huyết áp tốt.
100g tôm có 16g protein, cung cấp 77 kcal, trong tôm còn chứa nhiều vitamin A, E, B, axit niacin, thiamine, các khoáng chất như sắt, kẽm, kali,…Đây là một trong những thực phẩm tốt để bổ sung vào thực đơn eatclean cho người tập gym, muốn giảm cân vì hàm lượng chất béo trong tôm rất ít. Ngoài ra, trong tôm còn chứa rất nhiều canxi giúp xương chắc khỏe, trong 85g tôm thì có chứa 200mg canxi. Tiêu thụ lượng tôm phù hợp sẽ giúp da, tóc, móng tay của bạn luôn chắc khỏe, tràn đầy sức sống.
Một thực phẩm rất quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày thịt heo cũng chứa protein cao đến 89%, 100g có khoảng 27g protein, gần 242 kcal.
Thực phẩm này có lượng protein, axit niacin, vitamin B6, B12 cao, sau khi nấu chín thì hàm lượng protein đạt tầm 25 đến 26%. Trong 100g thịt cừu có 25g protein, khoảng 294 kcal, cũng như thịt lợn nạc, thịt cừu cũng mang lại hiệu quả luyện tập cơ bắp tích cực cho bạn nên khi tập gym, nên cho thực phẩm này vào danh sách nên dùng thường xuyên.
Thịt bò có lượng protein cao hơn các thịt đỏ khác với mỗi 100g thịt có đến 36g protein, 199 kcal. Thịt bò giúp tăng cường sức khỏe tốt với lượng axit amoniac, vitamin B6, giàu khoáng chất nên tăng miễn dịch, phục hồi cơ thể sau vận động cường độ mạnh hiệu quả.
Cần bổ sung protein cho cơ thể, bạn cũng có thể chọn dùng hàu, 100g hàu có 48g protein, calo tầm 275. Khoáng chất, vitamin C, A, B, B, carbohydrate,… nhiều giúp giảm mệt mỏi, chống viêm, tăng trao đổi chất, giúp bạn ít “đuối” khi tập luyện nặng.
Nếu thích ăn cá, bạn nên chọn cá thu, trong loại cá này cứ 100g có chứa 19g protein, 305 kcal, thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe, phòng ngừa ung thư vú, ruột, thận, tăng cường sức khỏe hệ tim mạch, trí nhớ, ngừa Alzheimer cực tốt nhờ có chứa nhiều hợp chất Coenzyme Q10, axit béo omega-3 có khả năng chống oxy hóa cao.
Advertisement
Siêu Thực Phẩm (Superfoods) Là Gì? Lợi Ích Và Cách Dùng
Hiện tại thì vẫn chưa có định nghĩa về siêu thực phẩm (superfoods). Theo Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Anh Quốc, “siêu thực phẩm (superfoods) thực sự chỉ là một công cụ tiếp thị, không có nền tảng khoa học nào”.
Siêu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất bạn cần để duy trì, phát triển và cảm thấy khỏe mạnh hơn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, siêu thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và flavonoid có những lợi ích sau:
Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư.
Cải thiện chức năng miễn dịch và làm giảm viêm.
Giúp bạn duy trì mức trọng lượng hợp lý, cân bằng cơ thể.
Các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm này có tác dụng tốt cho da, móng tay, tóc khỏe mạnh.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Penny Kris-Etherton: “Có rất nhiều người kỳ vọng về loại thực phẩm này xem nó như một vị thuốc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính và các vấn đề sức khỏe. Họ nghĩ rằng chỉ cần ăn một hoặc một vài loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này cùng với một chế độ ăn kiêng là có thể chữa bệnh”.
Mặc dù siêu thực phẩm chứa một lượng dinh dưỡng lớn, nhưng chỉ tốt khi bạn kết hợp nó với một chế độ ăn uống lành mạnh. Ăn kiêng và tập trung vào các loại thực phẩm riêng lẻ không có tác dụng chữa các bệnh cho cơ thể.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các “siêu thực phẩm” thường được sử dụng quá mức và dữ liệu khoa học khẳng định tính chất phòng ngừa bệnh của một số “siêu thực phẩm” hầu hết không nhất quán và không có kết luận.
Siêu thực phẩm là những thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn, đem đến nhiều lợi ích trong việc cung cấp dinh dưỡng. Để bảo đảm yếu tố dinh dưỡng hợp lý thì bữa ăn cần phối hợp đa dạng nhiều loại thực phẩm khác nhau, có như thế mới đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, bao gồm cả những chất dinh dưỡng đa lượng và cả những vi chất dinh dưỡng vốn rất quan trọng với sức khỏe của con người.
Bên cạnh đó, bạn cần bảo đảm về vệ sinh an toàn thực phẩm và thức ăn không được là nguồn gây bệnh. Vì vậy, bạn hãy lựa chọn các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp chế độ luyện tập, sinh hoạt tốt nhất để có hệ miễn dịch khỏe mạnh đó là những yếu tố căn bản để có một tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe tốt.
Superfoods được chú ý đặc biệt để cung cấp đến khách hàng những thực phẩm tốt cho cơ thể như sau:
Quả câu kỷ tử Goji BerriesCâu kỷ tử có vị ngọt hơi chua, tính bình, quả mọng hình trứng, mặt ngoài nhăn nheo khi chín có màu đỏ sẫm hoặc vàng đỏ, có nguồn gốc từ các nước châu Á.
Thành phần câu kỷ tử dinh dưỡng phong phú, giàu vitamin, giàu khoáng chất.
Công dụng của câu kỷ tử làm tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, chống suy nhược, buồn phiền, chống lão hóa và bảo vệ gan.
Quả việt quất (Blueberry)Quả việt quất hình mọng tròn, nhỏ, màu xanh lục khi còn non, sau đó chuyển dần từ xanh lam đến tím khi chín, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ nhưng được trồng thương mại trên châu Mỹ và châu u.
Thành phần việt quất chứa ít calo và chất béo, giàu chất xơ, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Quả việt quất có khả năng chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trái cây.
Công dụng của việt quất giúp bạn giảm cân, xương chắc khỏe, giảm huyết áp, tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tim, chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu.
Hạt hạnh nhân (Almond)Hạt hạnh nhân là loại hạt từ quả hạch đào, có nguồn gốc từ Trung Đông.
Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, nhiều vitamin E và khoáng chất.
Công dụng của hạnh nhân giúp giảm cân lành mạnh, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cân bằng lượng cholesterol.
Gạo lứt (Brown rice)Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chỉ xay bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và giữ lại phần cám gạo cùng với các mầm rất giàu chất dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt vẫn giữ được các axit béo không bão hòa, cùng với protein, tinh bột, vitamin B, phốt pho, selen, mangan, kali và magie.
Công dụng của gạo lứt giảm cân hiệu quả, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp hạ huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch. Magie có trong gạo lứt có thể làm giảm các triệu chứng bệnh của người bị hen suyễn.
CacaoCacao là một loại cây thuộc họ Trôm (Sterculiaceae) có nguồn gốc từ Trung Mỹ.
Thành phần cacao chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa, chất béo, carbohydrate, protein, giàu polyphenol.
Công dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện nếp nhăn da, độ đàn hồi và tình trạng thô ráp của làn da.
Cải xoăn KaleCải xoăn Kale là một loại rau chuyên trồng ở vùng ôn đới.
Thành phần dinh dưỡng cải xoăn Kale chứa ít calo, giàu chất xơ, hàm lượng sắt cao.
Công dụng cải xoăn Kale giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, giúp thanh lọc cơ thể, phù hợp cho người đang ăn kiêng, hoặc muốn giữ một vóc dáng mảnh mai.
Hạt chiaHạt chia là loại hạt tốt nhất mà bạn có thể bổ sung cho cơ thể và bộ não. Có nguồn gốc từ Nam Mỹ.
Thành phần dinh dưỡng chứa nhiều axit béo omega-3, chất xơ, canxi và hàm lượng protein cao.
Công dụng hạt chia giúp hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa, lợi cho người bị tiểu đường, ngăn ngừa ung thư vú và ung thư cổ tử cung.
Hạt maccaHạt macca có tên khoa học là (Macadamia) được coi là loại hạt ngon nhất và là loại đắt nhất thế giới và giàu dinh dưỡng nhất trong thế giới hạt. Loại hạt có nguồn gốc từ Châu Úc.
Thành phần dinh dưỡng hạt macca có chứa chất béo không bão hòa (MUFA) và các chất thực vật giúp giảm lượng cholesterol hiệu quả.
Công dụng macca mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và đường ruột của cơ thể. Ngăn ngừa bệnh ung thư, hợp chất thực vật tocotrienols trong hạt macca còn giúp bảo vệ các tế bào não khỏi những tác động xấu từ glutamate yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh như Parkinson và Alzheimer.
Advertisement
Một số cách tuyệt vời để đưa superfoods vào cơ thể là kết hợp các loại thực phẩm tươi sẵn có như trộn chung với smoothie rau quả.
Câu kỷ tử (Goji Berries) có nhiều cách dùng như là pha trà uống vô cùng tốt cho cơ thể hoặc ăn kèm với yaourt. Ngoài ra, rượu cũng là cách dùng câu kỷ tử phổ biến được nhiều người ưa chuộng.
Macca, cacao, quả mọng tím đen (Acai Berry) và quả mọng tím (Maqui) có thể trang trí vào các loại bánh hoặc nước uống, hạt chia có thể được rắc lên bất cứ thứ gì bạn muốn.
“Ri Viu” Ẩm Thực Đặc Sắc Ở Nha Trang Mà Bạn Không Nên Bỏ Lỡ
Nha Trang là một thành phố ven biển và là trung tâm chính trị, kinh tế, văn hóa, khoa học kỹ thuật và du lịch của tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam. Trước khi trở thành phần đất của Việt Nam, Nha Trang thuộc về Chiêm Thành. Các di tích của người Chăm vẫn còn tại nhiều nơi ở Nha Trang được Thủ tướng chính phủ Việt Nam công nhận là đô thị loại 1 vào ngày 22 tháng 4 năm 2009. Đây là một trong các đô thị loại 1 trực thuộc tỉnh của Việt Nam. Nha Trang được mệnh danh là hòn ngọc của biển Đông, viên ngọc xanh vì giá trị thiên nhiên, sắc đẹp cũng như khí hậu của vùng đất này.
Nha Trang không chỉ thu hút khách du lịch bởi những cảnh đẹp mà còn làm cho du khách muốn quay lại đây để thưởng thức những món ngon đặc sắc với hương vị khó quên.
1. Nem nướng Nha TrangNem nướng Nha Trang là một món ăn vô cùng hấp dẫn, không thể không nhắc tới khi đến với thành phố biển xinh đẹp này. Nem nướng Nha Trang hay còn gọi là nem nướng Ninh Hòa, được làm từ da heo thái sợi như nem chua Thanh Hóa, nhưng không gói bằng lá chuối, nem Ninh Hòa được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế non để tạo nên mùi thơm đặc trưng.
Thưởng thức món nem nướng Nha Trang, thực khách sẽ cảm nhận được vị chua dịu, mùi thơm của thịt, vị cay của ớt… được hòa quyện vào với nhau. Nem nướng ăn kèm với nộm đu đủ cùng nước chấm ngon sẽ làm cho du khách khó quên được vị ngon của món này.
2. Bánh canh chả cáBánh canh chả cá là món mà du khách không nên bỏ qua khi đến với Nha Trang, hãy nêm thử một lần món ăn này để biết được ẩm thực Nha Trang ngon như thế nào. Bánh canh chả cá được bày bán rất nhiều nên du khách có thể dễ dàng tìm thấy ở Nha Trang.
Chả cá có hai loại cho bạn lựa chọn là chả cá hấp và chiên. Tùy vị mà bạn yêu thích mà lựa chọn khẩu phần cho mình. Cá được lọc hết thịt, xương cá dùng để nung lấy nước, tạo nên vị ngọt đặc trưng từ cá. Miếng chả mềm, dai, nổi bật vị ngọt của cá, đậm vị hơn khi dùng với nước chấm tỏi ớt. Chả cá tươi ngon ăn cùng với bún hoặc bánh canh tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Nếu lựa chọn bún cá, bạn đừng quên cho vào bát một ít hành tây, cà chua trước khi ăn và hãy ăn kèm với rau sống. Những hương vị từ thiên nhiên sẽ hòa quyện với nhau, vị giác sẽ cảm nhận được hết vị ngon của món này. Bánh canh cũng ăn kèm với rau, hoặc bạn cũng có thể cho thêm ít gia vị mà bạn yêu thích. Hương vị của món này sẽ làm du khách muốn ăn thêm sau khi đã thưởng thức lần đầu.
3. Bánh ướt Diên Khánh 4. Bánh cănBánh Căn có hình dáng gần giống bánh Khọt, được làm từ bột gạo và pha chế theo một công thức đặc biệt. Gạo làm bánh được đem ngâm nước cho mềm rồi xay thành bột ở dạng lỏng. Để làm cho những chiếc bánh ngon, giòn, thì trước khi làm bánh, người ta sẽ cho thêm ít bột cơm nguội đã phơi khô.
Trước khi làm bánh, bột làm bánh được hòa với nước, cho thêm trứng gà hoặc trứng cút vào khuôn, sau đó đậy nắp lại và chờ bánh chín. Khuôn làm bánh căn cũng rất đặc biệt, khuôn thường được làm từ đất nung và có nhiều lỗ tròn để đặt khuôn. Bánh Căn thường được ăn với nước chấm tỏi ớt pha loãng hoặc nước cá kho. Nước chấm có thể bỏ thêm xíu mại, mỡ hành để tăng thêm hương vị sự hấp dẫn cho món ăn.
5. Bún cá dầmMón bún cá dầm thực chất là bún ăn với cá đã được lọc xương và dầm ra. Để có được món bún cá dầm ngon thì nguyên liệu chế biến phải còn tươi để khi nấu, cá không bị nát. Cá cờ hay cá bò là hai nguyên liệu thường được dùng để chế biến vì thịt cá khá dai, không bị bở và có vị ngọt, tạo nên hương vị tự nhiên cho nước dùng. Phương pháp chế biến bún cá dầm cũng khá đơn giản, người ta sẽ làm sạch cá và để ráo nước sau đó gỡ xương và xé thịt cá cho vào nồi và đun nhỏ lửa. Tiếp tục thái cà chua nhỏ như múi cau, đầu hành chẻ đôi để thêm vào nước dùng. Khi đã nêm gia vị vùa ăn, bún được xếp vào tô, cho thêm hành lá thái nhỏ và chan nước dùng.
Tùy theo khẩu vị mà thực khách có thể cho thêm tiêu hoặc ớt để làm tăng thêm vị đậm đà của món ăn. Bún được ăn kèm với rau sống và mắm tôm và nếu bạn không ăn được cay thì hãy nói trước với đầu bếp vì họ thường dùng ớt để át mùi tanh của cá.
6. Bò nướng Lạc CảnhNhiều du khách vẫn nói vui rằng: “Đến Nha Trang mà chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh thì mới biết Nha Trang có một nưa”. Điều gì đã làm nên món bò nướng nổi tiếng này? Nhà hàng Lạc Cảnh mang lại một không gian ấm cúng, thoải mái cho thực khách khi đến đây. Nhà hàng không nổi tiếng với khung cảnh đẹp hay sang trọng, nơi đây nổi tiếng với món bò nướng ngon với hơn 40 năm kinh nghiệm chế biến. Than hồng được đặt bên trong chiếc lò nướng truyền thống, bên trên là vỉ nướng được đặt sẵn dùng để nướng thịt, đĩa thị bò được ướp sẵn gia vị cùng một đĩa rau ăn kèm được đặt ở bên, nước chấm cũng được pha sẵn, tất cả chuẩn bị cho một bữa tiệc bò nướng đầy thú vị.
7. Hải sản làng chàiNha Trang là một thành phố biển nổi tiếng với những bãi biển đẹp như thiên đường và đồng thời cũng nổi tiếng với các loại hai sản thơm ngọn, tươi sống. Đến với làng chài, du khách sẽ được thưởng thức hải sản tươi nguyên, trước khi chế biến tô, cá, mực… vẫn còn đang bơi lội tung tăng, chỉ cần bạn chọn món, đầu bếp sẽ chế biến ngay lập tức và bạn chỉ cần chờ đợi ít phút là có thể thưởng thức những món ngon này rồi. Làng chài có những nhà hàng nằm trên biển, dân làng sẽ đưa bạn đến với những nhà hàng này bằng phà. Vừa thưởng thức những món ngon, vừa cảm nhận được những cơn gió mang hơi mặn của biển, phóng tầm mắt ra phía xa ngoài khơi, dường như thấy được cả đường chân trời, khung cảnh thật là hùng vĩ.
8. Vịt Cầu DứaTừ Bắc chí Nam, vịt không còn xa lạ đối với mọi người, chắc không có ai chưa một lần ăn thịt vịt. Vịt Nha Trang có gì mà lại khiến nhiều du khách khen ngợi đến như vậy? Tại sao mọi người lại nói nhiều về món Vịt Cầu Dứa ở Nha Trang?
Món vịt ỏ đây chủ yếu được chế biến từ vịt Ninh Hoa, những con vịt được chăn thả trên những cánh đồng phì nhiêu, màu mỡ nên rất béo. Đến với phố vịt Cầu Dứa, những món ngon từ vịt như: tiết canh, vịt luộc, gỏi vịt, cháo vịt, vịt nướng… sẽ là thực đơn vô cùng phong phú cho du khách lựa chọn. Mỗi món đều mang lại một hương vị riêng nhưng cảm nhận chung về vịt nơi đây là thịt thơm, mềm, nạc, không bở và không có mùi hôi đặc trưng. Thưởng thức vịt Cầu Dứa với một ly rượu cay nồng là lựa chọn của rất nhiều người.
9. Bánh xoàiBánh xoài hay bánh tráng xoài là một đặc sản được yêu thích tại Nha Trang. Món bánh này xuất hiện từ những năm 1980 tại Cam Ranh – nơi được mệnh danh là xứ sở của xoài. Bánh có tên là bánh tráng xoài vì hình dạng bên ngoài giống như một chiếc bánh tráng nhưng nguyên liệu chính để chế biến bánh là xoài. Bánh được làm khá đơn giản nhưng có hương vị rất đặc biệt. Những quả xoài chín được bỏ hạt, bỏ vỏ, phần thịt xoài đem xay nhuyễn rồi cho lên bếp lửa, đảo đều tay. Thêm một chút gừng tươi, chút đường và khuấy cho đến khi đặc sệt lại. Sau đó người làm khéo léo tráng bánh, sao cho bánh đều và mỏng. Bánh xoài được đem phơi nắng, cho đến khi bề mặt se lại, sờ vào không thấy dính tay là được. Bánh xoài có màu vàng ươm, mềm dai, dễ xé, bề mặt bánh trơn láng và hơi mịn. Bánh có vị chua thanh, ngọt dịu và mùi thơm tự nhiên của xoài.
Nguồn: Tổng hợp
Đăng bởi: Huế Nguyễn
Từ khoá: “Ri viu” ẩm thực đặc sắc ở Nha Trang mà bạn không nên bỏ lỡ
5 Thực Phẩm Nên Ăn Sau Khi Tập Luyện
Theo các chuyên gia, đối với người tập thể hình, việc đốt mỡ và xây cơ xảy ra ngay cả sau khi các bài tập kết thúc. Tiến sĩ John M. Martinez, cố vấn thể thao từng làm việc với đội tuyển Ba môn phối hợp Quốc gia Mỹ, cho biết: “Tôi luôn muốn các vận động viên hiểu rằng lợi ích từ việc tập luyện xảy ra khi buổi tập đã kết thúc, cơ thể bạn lúc đó bắt đầu phục hồi, trở nên khỏe mạnh hoặc linh hoạt hơn”.
Ông khuyến nghị mọi người, đặc biệt người tập luyện cường độ cao, ăn bữa giàu protein và carbohydrate trong vòng một giờ sau khi tập xong. Carb và protein trong giai đoạn này nên lấy từ các thực phẩm nguyên chất như trái cây, rau và thịt nạc. Chúng giúp phục hồi và xây cơ, ổn định lượng đường trong máu và ngăn phá hủy cơ.
Ông cũng chỉ ra một số loại thực phẩm cụ thể giúp phục hồi nhanh chóng sau các buổi tập luyện.
Thịt gà hoặc cá
Theo tiến sĩ Martinez, cá là nguồn protein nạc “tuyệt vời”, có thể xây dựng lại cơ bắp sau các buổi cardio. Ông khuyến nghị mọi người ăn sushi, bởi đây là món có hàm lượng protein từ cá và carbs từ cơm rất cân bằng.
Bên cạnh cá, thịt gà cũng cung cấp protein nạc nguyên chất. Chúng chứa ít chất béo bão hòa hơn so với thịt bò và lợn, giúp phục hồi cơ thể nhanh chóng.
“Cá và thịt gà có tất cả protein thiết yếu như leucine, isoleucine và valine, thúc đẩy quá trình sửa chữa và phát triển cơ bắp”, Martinez nói.
Ông gợi ý mọi người chuẩn bị món cá hấp, thịt gà nướng và đêm hôm trước và ăn ngay sau khi hoàn thành buổi tập.
Quả bơ
Theo tiến sĩ Martinez, bơ có lượng chất béo lành mạnh, là lựa chọn lý tưởng cho vận động viên, đặc biệt người đang theo chế độ ăn ít carb hoặc keto.
Hàm lượng chất béo cao trong quả bơ làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn so với việc ăn một bát cơm trắng đơn thuần, chủ yếu chứa carb đơn.
Nhiều nghiên cứu chứng minh ăn một quả bơ vào bữa trưa sẽ giảm cảm giác thèm ăn trong 5 giờ liền sau đó. Vì thế, người ăn kiêng hay sử dụng loại quả này.
Món salad quả bơ, rau xanh và ức gà. Ảnh: Freepik
Rau lá xanh đậm
Các loại rau ăn lá chứa nhiều vi chất dinh dưỡng và vitamin, phù hợp và làm cân bằng chế độ ăn uống của vận động viên. Cụ thể, các loại rau lá sẫm màu cung cấp chất quan trọng như canxi và sắt, hỗ trợ phục hồi cơ bắp, củng cố sức mạnh của xương. Sắt còn giúp điều hòa quá trình trao đổi chất và tiêu thụ năng lượng.
Các loại rau xanh đậm được khuyến nghị đối với người tập cường độ cao là rau chân vịt, cải xoăn, xà lách, cải chíp. Martinez cho biết trong bữa sau tập, mọi người nên ăn thêm một khẩu phần rau xanh so với các bữa khác trong ngày.
Hạt diêm mạch
Diêm mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt chứa hai chất cần thiết sau khi luyện tập là carbohydrate và protein.
Hạt diêm mạch không chứa gluten, giàu vitamin B. Theo Hội đồng ngũ cốc nguyên hạt Mỹ, hạt diêm mạch là một loại protein hoàn chỉnh, cung cấp 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể con người cần. 100 g hạt diêm mạch nấu chín cung cấp khoảng 8 g protein và 5 g chất xơ, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Tiến sĩ Martinez gợi ý chuẩn bị sẵn một bát salad diêm mạch với cá, thịt gà, thêm trái cây như quả bơ, rau cải xoăn để bổ sung chất dinh dưỡng nhanh chóng cho cơ thể.
Advertisement
Thức uống bổ sung protein
“Ngành công nghiệp protein là thị trường khổng lồ trị giá hàng tỷ USD với các bộ phận tiếp thị chuyên nghiệp. Họ nói sữa protein rất tiện lợi, dễ pha và dễ uống. Tuy nhiên, bạn cần nhớ, loại sữa chất lượng cao thường cung cấp khoảng 30 g protein, trong đó có 3 đến 4 g axit amin leucine, giúp thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp”, Martinez nói.
Thục Linh (Theo Insider)
Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Phẩm Giàu Magie Mà Bạn Nên Dùng trên website Avwg.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!