Bạn đang xem bài viết Mùa Mơ Đến Rồi, Hãy Tìm Hiểu Công Dụng Tuyệt Vời Của Đặc Sản Tây Bắc Này Nhé! được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Avwg.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mơ có rất nhiều chất hữu cơ, đường, vitamin… được sử dụng để làm thành nhiều loại thức uống giải nhiệt, bồi bổ cơ thể.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 25/12/2023
Mơ có rất nhiều chất hữu cơ, đường, vitamin… được sử dụng để làm thành nhiều loại thức uống giải nhiệt, bồi bổ cơ thể.
Mơ Tây Bắc mọc tự nhiên và được trồng ở 1 số tỉnh Tây Bắc như: Sơn La, Lai Châu, Yên Bái, Lào Cai, mỗi năm thu hoạch một lần vào khoảng giữa tháng 3 đến đầu tháng 5. Quả mơ không chín cây, thường rụng khi còn xanh nên có người gọi là “thanh mai” (mơ xanh).
Cung cấp kali và sắt
Một trong những thành phần dưỡng chất chính của quả mơ chính là kali và sắt. Đây là hai loại dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể, giúp hoạt đông của dây thần kinh cũng như cơ bắp làm việc tốt hơn. Sắt còn giúp cơ thể chống lại các vấn đề về thiếu máu. Sử dụng quả mơ cũng giúp duy trì huyết áp ở mức độ ổn định, góp phần giảm đi sự lo lắng về tình trạng huyết áp thất thường của nhiều người, nhất là đối với người già.
Tốt cho mắt
Vitamin có trong quả mơ giúp mắt được bảo vệ hoàn hảo hơn, đồng thời cũng giúp mắt tăng khả năng nhìn và thị lực ổn định. Quả mơ còn giúp điều chỉnh các dịch tiết trong cơ thể, giúp mắt tăng khả năng điều tiết, chống lại các bệnh về mắt và các tật về mắt tốt hơn, đây thật sự là một loại thực phẩm cần thiết của mỗi gia đình để có đôi mắt khỏe và đẹp.
Làm đẹp da
Chất beta-carotene trong nước mơ có thể chuyển hóa thành vitamin A cho cơ thể. Trong 100g trái mơ cung cấp đầy đủ lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày cho cơ thể nhờ có chứa thành phần magie, canxi và potassium. Nước mơ còn là liều thuốc chống oxy hóa tự nhiên, có tác dụng tốt cho phái đẹp trong việc chăm sóc và làm sáng da. Mơ giúp cơ thể chống lại các dấu hiệu lão hóa, giảm vết thâm, vết nhăn trên da, cung cấp vitamin C cần thiết cho da, giúp da chống lại những tia có hại do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hay những môi trường độc hại khác.
Phòng chống ung thư
Trong quả mơ có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, đó là lý do vì sao sử dụng mơ thường xuyên có thể giúp bạn thoát khỏi sự đe dọa của nhiều loại bệnh ung thư. Bên cạnh đó, những hợp chất có trong quả mơ cũng giúp cơ thể ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do hoặc sự nhân đôi sai của các tế bào trong cơ thể, khống chế và kiềm hãm sự gia tăng của tế bào ung thư hoặc tế bào tiền ung thư.
Mơ còn chứa nhiều protein, các khoáng chất như canxi, phosphor, sắt… hơn nhiều loại trái cây khác. Mơ còn chứa beta-caroten. Beta-caroten sẽ chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do, khống chế và kiềm hãm sự gia tăng của tế bào ung thư hoặc tế bào tiền ung thư, bảo vệ mắt và có thể ngăn chặn ung thư da.
Phòng bệnh cao
Những hợp chất chống oxy hóa cũng như hàm lượng vitamin có trong quả mơ giúp cơ thể chống lại một số tác nhân gây bệnh, đặc biệt là các bệnh về tim mạch, giúp giảm cholesterol, tăng khả năng đề kháng, chống lại các virus gây bệnh cho người.
Hỗ trợ giảm cân
Hàm lượng calo có trong quả mơ là rất thấp và dường như trong quả mơ không có chất béo. Vì vậy, để hỗ trợ việc giảm cân, mơ là một loại thực phẩm lý tưởng. Quả mơ cũng giúp cơ thể đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, đồng thời dung hòa lượng chất béo trong cơ thể, tránh sự tích tụ chất béo dư thừa, nguyên nhân gây nên tình trạng tăng cân ở nhiều người.
Chống nhiễm trùng
Hàm lượng vitamin C có trong quả mơ là một trong những yếu tố giúp quả mơ phát huy hiệu quả chống nhiễm trùng cơ thể do virut gây ra. Các gốc axit tự do có hại cũng được giảm thiểu, những cơn đau do nhiễm trùng hoặc viêm nhiễm từ đó cũng được cải thiện. Mơ là một trong những loại thực phẩm thiên nhiên tốt cho những người thường xuyên bị các vết thương do công việc hoặc do những tác động ngoại cảnh làm ảnh hưởng.
Hỗ trợ chuyển hóa oxy trong cơ thể
Thanh nhiệt cơ thể
Làm việc trong môi trường nóng bức, ra nhiều mồ hôi, uống nước mơ có tác dụng chống mệt mỏi, sinh tân, chỉ khát, chống khô miệng, giảm mồ hôi, giảm mất muối qua mồ hôi và giảm được lượng nước uống. Khi nóng sốt lâu ngày, uống nước mơ vừa có tác dụng thanh nhiệt, lại chống được tình trạng môi khô, miệng háo do nhiệt độ cơ thể tăng cao. Nước từ quả mơ cũng dùng tốt trong các trường hợp đau bụng nóng, đau bụng do kiết lị.
Hỗ trợ tiêu hóa
Một chế phẩm từ mơ được biết đến nhiều nhất là mơ muối. Tại Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, mơ muối được dùng làm thức ăn cũng như dùng làm thuốc. Mơ muối có tác dụng trị đầy bụng, ăn không tiêu, mệt mỏi, chán ăn, giải ngộ độc thức ăn, trị rối loạn dịch vị dạ dày, trung hòa các yếu tố âm trong người, giúp gan loại sạch các hóa chất nhân tạo ra ngoài cơ thể, chống lão hóa cơ thể.
Liên hệ mua mơ tươi tại TP Hồ Chí Minh:
Hotline: 0901 486 486.
Tìm Hiểu Những Công Dụng Của Rau Diếp Cá
1. Rau diếp cá
Rau diếp cá
Rau diếp cá (hay còn gọi là giấp cá hay dấp cá) là một loại cây rất quen thuộc ở Việt Nam. Rau diếp cá được trồng nhiều ở các nước châu Á, đặc biệt là Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, bang Manipur của Ấn Độ và Hàn Quốc.
2. Những công dụng của diếp cáTrong rau diếp cá có chứa nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho con người, có nhiều giá trị chữa bệnh trong y học: vitamin A, vitamin B, sắt, protein, canxi và các hoạt chất tốt cho sức khỏe hoạt chất methyl-n-Nonykelton, hoạt chất canxi sulfat, thành phần acid oleic và canxi clorid. Cùng với thành phần hóa học: quercetin, limonene, hyperin,…
Công dụng của diếp cá
Điều trị bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu vào năm 2014 trên cơ thể chuột cho thấy việc uống nước diếp cá liên tục trong 3 tuần có thể làm giảm đáng kể hàm lượng FPG là hàm lượng glucozo trong máu lúc đói.
Ngoài ra, chúng còn chứa ethanol là thành phần chống tiểu đường và khả năng giúp ổn định lượng đường huyết trong cơ thể. Do đó, loại rau này còn được xem là một liều thuốc tiềm năng đối với các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Giúp kiểm soát cân nặng
Nhiều nghiên cứu cho biết diếp cá chứa thành phần chống béo phì. Do đó, ăn hoặc uống nước diếp cá sẽ giúp giảm đi lượng mỡ dư thừa trong cơ thể. Về lâu dài, cách làm này sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Trị mụn hiệu quả
Dùng rau diếp cá trị mụn là một trong những tác dụng của rau diếp cá đối với da mặt và cũng là cách chăm sóc da được nhiều người tin tưởng. Bạn chỉ cần lấy vài lá diếp cá rửa sạch, giã nát, hòa thêm chút muối rồi đắp lên nốt mụn, rửa sạch sau 15 phút. Cách trị mụn bằng diếp cá có thể sẽ nhanh chóng giúp nốt mụn bớt sưng, đau. Không những thế, dùng rau diếp cá trị mụn còn giúp da hạn chế tình trạng thâm đen do mụn.
Giúp lợi tiểu và giải độc
Theo kinh nghiệm dân gian, người bị tiểu rắt, tiểu buốt hãy tăng cường bổ sung rau dếp cá vào bữa ăn để lợi tiểu. Đông y cũng tận dụng lợi ích của rau diếp cá để bào chế các bài thuốc lợi tiểu.
Từ khả năng lợi tiểu, rau diếp cá còn có thể giúp tiêu trừ độc tố, thanh lọc cơ thể. Các loại độc tố trong cơ thể sẽ được đào thải thông qua đường nước tiểu.
Tăng cường hệ miễn dịch
Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều rau diếp cá có thể tăng cường hệ miễn dịch bởi vì chúng giúp kích thích sản sinh ra tế bào bạch huyết – tế bào thiết yếu giúp tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Các nhà nghiên cứu còn cho rằng diếp cá là một trong những loại rau có chứa nhiều hợp chất tự nhiên tốt cho sức khỏe. Vì thế, tác dụng của rau diếp cá có thể được tận dụng để cải thiện sức đề kháng cho người ở nhiều độ tuổi.
Diếp cá tăng cường hệ miễn dịch
Dùng để hạ sốt an toàn cho trẻ
Khi thời tiết thay đổi, trẻ em có thể thường bị cảm, nóng và sốt. Trong tình huống này, nếu trẻ sốt nhẹ và bạn ngại sử dụng thuốc tây để hạ sốt cho bé thì bạn có thể sử dụng rau diếp cá như một vị thuốc thay thế giúp hạ sốt cho trẻ hiệu quả.
Topcachlam
Đăng bởi: Thơ Trần
Từ khoá: Tìm hiểu những công dụng của rau diếp cá
5 Công Dụng Tuyệt Vời Của Postbiotics Với Sức Khỏe
Hiện nay, rất nhiều người đã cẩn trọng và quan tâm đến việc bổ sung chế phẩm chứa lợi khuẩn để cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì đường ruột khỏe mạnh. Mọi người thường chỉ quen thuộc với khái niệm probiotics (lợi khuẩn) mà vẫn chưa biết nhiều đến công dụng và lợi ích của postbiotics – ngôi sao sáng đang được ưa chuộng trong dòng sản phẩm từ lợi khuẩn.
Postbiotics là chất trung gian hậu sinh học của lợi khuẩn, chúng đã được nghiên cứu và cho thấy khả năng tuyệt vời trong việc làm giảm viêm và giúp duy trì cân bằng đường ruột và nội môi ở ruột.
Postbiotics là gì?Postbiotics được định nghĩa là sản phẩm phụ thu được trong quá trình lên men vi khuẩn probiotic. Khi men vi sinh ăn vào một số loại phân tử chất xơ để phát triển mạnh, chúng sẽ để lại những “chất thải” được gọi chung là postbiotics. Do đó, hệ vi sinh vật tiết ra postbiotics một cách tự nhiên, giúp điều chỉnh thành phần của hệ vi sinh vật.
Có thể bạn sẽ không mấy ấn tượng khi chúng chỉ là “sản phẩm phụ” từ quá trình lên men của lợi khuẩn. Tuy nhiên, rất nhiều nghiên cứu hiện đã chỉ ra rằng sản phẩm này lại có thể đóng một vai trò thiết yếu đối với sức khỏe đường ruột.
Chất trung gian hậu sinh học của lợi khuẩn là sản phẩm có nhiều ứng dụng cho sức khỏe
Các nhà nghiên cứu hiện tin rằng đối với một số người bị các bệnh viêm nhiễm, việc sử dụng postbiotics có thể là một giải pháp thay thế thông minh cho việc sử dụng toàn bộ vi khuẩn (ở dạng probiotic).
Mặc dù vẫn còn nhiều điều để tìm hiểu về cách chính xác phụ phẩm từ lợi khuẩn này đóng góp vào cân bằng nội mô như thế nào, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy chúng dường như giúp điều chỉnh hệ vi sinh vật thông qua các hoạt động chống gây bệnh và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Bên cạnh đó, bằng cách điều chỉnh hệ vi sinh, chúng cũng giúp hệ thống miễn dịch thích ứng với những thay đổi của vi khuẩn đường ruột.
Theo trang web Postbiotica, một tổ chức liên kết với Đại học Milan, so với việc uống men vi sinh, việc sử dụng postbiotics có thể có những lợi thế nhất định. Bởi thực tế là chúng không chứa bất kỳ thành phần vi khuẩn có hại nào, chúng được coi là rất an toàn, không yêu cầu sự phát triển hoặc xâm chiếm vi khuẩn trong vật chủ (người dùng sản phẩm). Bên cạnh đó, chúng có thể được sử dụng trong nồng độ thấp hơn mà lại chứa thành phần hoạt tính cao hơn.
Những lợi ích sức khỏe từ postbioticsChúng đem đến rất nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá và giảm viêm sưng
1. Giúp hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn (probiotic)Postbiotics được tạo ra trong quá trình trao đổi chất do vi khuẩn axít lactic thực hiện. Chúng có thể bắt chước các hoạt động của men vi sinh theo những cách nhất định, ngoài việc giúp men vi sinh phát triển mạnh. Vi khuẩn lactic được hỗ trợ bởi postbiotics có nhiều lợi ích trong hệ vi sinh vật, bao gồm giúp loại bỏ các kim loại nặng khỏi cơ thể và giảm sự hiện diện của virus và độc tố.
Một trong những điều hứa hẹn nhất về việc sử dụng postbiotics thay cho probiotics là do postbiotics mang các tác dụng có lợi và điều trị của probiotics trong khi tránh được nguy cơ sử dụng vi sinh vật sống cho những bệnh nhân không thể dung nạp chúng, chẳng hạn như những trẻ em có đường ruột còn yếu hoặc bệnh nhân có vấn đề về hệ tiêu hóa, suy giảm miễn dịch.
Ngoài ra, có một số bằng chứng cho thấy vi khuẩn probiotic bị tiêu diệt do nhiệt trong đường tiêu hóa có thể hoạt động như postbiotics. Những vi sinh vật này dường như vẫn giữ nguyên cấu trúc của chúng và tiếp tục có những tác động có lợi đối với vật chủ, chẳng hạn như tăng tốc độ trưởng thành và chữa lành thành ruột.
2. Giảm sự hiện diện của các mầm bệnh có hạiCơ thể chúng ta có chứa cả hai loại là vi khuẩn có lợi và có hại. Một số chất tự nhiên – bao gồm một số loại thảo mộc và thực vật – có đặc tính kháng khuẩn, cho phép cơ thể có cơ chế tự làm giảm vi khuẩn có hại và do đó giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và bệnh tật. Các nhà nghiên cứu tin rằng postbiotics có thể có một số khả năng kháng khuẩn tương tự, đó là lý do tại sao người ta cho rằng chúng là ngôi sao sáng tiếp theo trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh.
Một số mầm bệnh mà postbiotics có thể giảm thiểu bao gồm vi khuẩn listeria monocytogenes, clostridium perfringens, salmonella enterica và escherichia coli.
3. Giúp giảm thiểu tình trạng viêmDo khả năng giảm viêm, chẳng hạn như sau khi ai đó đã khỏi bệnh hoặc nhiễm trùng, probiotics và postbiotics kết hợp với nhau có thể hữu ích để điều trị các triệu chứng của IBS và IBD, ngoài nhiều tình trạng viêm khác. Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng trong một số trường hợp nhất định khi men vi sinh không hữu ích hoặc không nhất thiết phải an toàn để cung cấp cho bệnh nhân có mô GI bị viêm, “Postbiotics có thể là một giải pháp thay thế an toàn để điều trị bệnh nhân IBD trong giai đoạn viêm cấp tính”.
4. Giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa tiểu đườngNhững con chuột được tiêm loại postbiotic gọi là muramyl dipeptide đã giảm chứng viêm mỡ (chất béo) và giảm khả năng dung nạp glucose ngay cả khi không giảm cân. Dựa trên các kết quả nghiên cứu, một số postbiotics do đó được coi là “chất nhạy cảm với insulin” với các tác dụng bảo vệ khác nhau ở bệnh nhân béo phì hoặc tiểu đường.
5. Dung nạp tốt với trẻ em và người có hệ miễn dịch kémCác nghiên cứu đã phát hiện ra rằng men vi sinh có hiệu quả trong việc giảm viêm ruột hoại tử (NEC), một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các biến chứng và tử vong ở trẻ sinh non. NEC được đặc trưng bởi tổn thương và viêm ruột. Nó phát triển ở khoảng 1/10 trẻ sinh non và được coi là một trường hợp cấp cứu y tế.
Trong khi chế phẩm sinh học hiện được coi là “liệu pháp hứa hẹn nhất trên đường chân trời cho căn bệnh quái ác này”, các nhà nghiên cứu hiện đang chuyển sang prebiotics và postbiotics như những lựa chọn thay thế tiềm năng hoặc liệu pháp bổ trợ cho probiotics. Probiotic và vi khuẩn hậu sinh học là những vi khuẩn cần thiết cho trẻ sơ sinh để tiêu hóa, hấp thụ, lưu trữ chất dinh dưỡng, phát triển và miễn dịch (giống như ở người lớn). Một số trẻ sơ sinh không thể dung nạp việc bổ sung vi sinh vật sống (vi khuẩn probiotic) nhưng có thể đáp ứng tốt với prebiotics và postbiotics.
Một báo cáo năm 2014 được công bố trên tạp chí Clinics in Perinatology giải thích: “Trẻ sơ sinh / vật chủ cung cấp một môi trường hiếu khách, ổn định về nhiệt độ, giàu chất dinh dưỡng cho vi khuẩn trong khi đổi lại, nhận được lợi ích từ vi khuẩn chung.” Postbiotics có thể giúp ruột của trẻ sơ sinh tự bảo vệ khỏi các mầm bệnh do vi khuẩn gây ra viêm nhiễm, khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có lợi, kiểm soát các phản ứng miễn dịch biểu mô và duy trì sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
Những loại thực phẩm chứa postbioticsHiện nay, phần lớn các chất bổ sung postbiotic vẫn chưa được phổ biến rộng rãi, đặc biệt là so với số lượng các sản phẩm probiotics trên thị trường. Các sản phẩm postbiotics thường bao gồm một số loại axít béo chuỗi ngắn. Một trong những loại axit béo chuỗi ngắn được nghiên cứu nhiều nhất là butyrate.
Bạn có thể giúp cơ thể tự tăng cường sản xuất postbiotics một cách tự nhiên
Ngoài việc tìm kiếm các chế phẩm postbiotics vốn rất hiếm. Bạn cũng có thể tự giúp cơ thể tăng cường sản xuất postbiotics một cách tự nhiên, bằng cách bổ sung một số loại thực phẩm vào trong chế độ ăn uống của mình, đặc biệt là những thực phẩm có prebiotics và probiotics (đã đề cập ở trên). Một số nguồn thực phẩm cung cấp, bổ sung tốt nhất để tăng cường việc sản xuất postbiotics hậu sinh học bao gồm:
Spirulina và chlorella: Các loại tảo giúp giải độc cơ thể, giảm viêm, nuôi vi khuẩn có lợi và có thể giúp tăng tiết globulin miễn dịch, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.
Mycelium: Sợi nấm chứa nhiều enzym, chất kháng khuẩn, hợp chất kháng virus, ngoài ra còn hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn trong hệ vi sinh vật.
Nho: Cũng như phần còn lại (bã) của các loại quả mọng như nho, ô liu hoặc các loại trái cây khác có vỏ, cùi, hạt và chất xơ. Những thực phẩm này cung cấp năng lượng cho quá trình lên men vi sinh trong đường ruột, từ đó thúc đẩy quá trình sản xuất postbiotics.
Lô hội lên men: Thực phẩm này giúp giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và sản xuất beta-glucans tăng cường miễn dịch.
Protease của vi khuẩn: Một tập hợp các enzym hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp giảm tác nhân gây bệnh, giúp cơ thể đối phó với căng thẳng và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Enzyme Saccharomyces: Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, nhiều quá trình trao đổi chất và phân hủy chất béo, carbohydrate và protein.
Thực phẩm cung cấp các vi khuẩn lactobacillus: Như sữa chua có chứa con men sống và các loại sữa chứa lợi khuẩn sống, giúp cải thiện tiêu hóa ở dạng độc quyền có khả năng sinh học cao và chịu nhiệt.
Một số tác dụng phụ và điều cần lưu ýMặc dù việc sử dụng prebiotics, probiotics và postbiotics chắc chắn có thể tạo ra sự khác biệt lớn về mặt cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và các triệu chứng khác, nhưng nếu chỉ sử dụng chúng ở dạng bổ sung có thể sẽ không đủ để giải quyết tất cả các vấn đề về tiêu hóa và hệ miễn dịch mà bạn đang gặp phải.
Những phương pháp điều trị bằng cách bổ sung thực phẩm này chỉ có hiệu quả tốt nhất khi kết hợp với thay đổi lối sống, đặc biệt là ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, giảm lượng chất độc tích tụ như thuốc lá hoặc thói quen ăn uống nhiều dầu mỡ và không hợp vệ sinh cũng như phải kiểm soát căng thẳng.
Do đó, để hỗ trợ hệ vi sinh vật của bạn và duy trì đường ruột khỏe mạnh, một hệ miễn dịch tốt và một sức khỏe dẻo dai, bạn cần xem xét để thay đổi toàn bộ lối sống. Bạn cần thực hiện một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng, hạn chế hoặc tránh thực phẩm chế biến sẵn và cân nhắc các thay đổi lối sống khác mà bạn có thể thực hiện để cải thiện sức khỏe của mình. Bên cạnh đó, bạn cần quan tâm đến việc tập luyện thể thao thường xuyên – phương pháp tốt nhất để duy trì sự dẻo dai và sức khoẻ bền bỉ.
Đăng bởi: Vũ Hằng
Từ khoá: 5 công dụng tuyệt vời của postbiotics với sức khỏe
Chẳm Chéo – Đặc Sản Gia Vị Vùng Tây Bắc
Những ai đã một lần thưởng cơm Tây Bắc, chắc không khỏi ấn tượng với loại nước chấm kèm theo với hương vị độc lạ nơi đây, đó chính là chẳm chéo.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 08/12/2023
Những ai đã một lần thưởng cơm Tây Bắc, chắc không khỏi ấn tượng với loại nước chấm kèm theo với hương vị độc lạ nơi đây, đó chính là chẳm chéo. Thứ đồ chấm được làm từ muối, ớt, tỏi và mắc khén theo công thức truyền thống của người Thái đã làm cho không ít đầu lưỡi phải tê dại khi trót nếm qua, rồi sau đó đem lòng yêu mến và thèm thuồng.
Chẳm chéo là gì?
Chẳm chéo (hay còn gọi chẩm chéo) là gia vị cổ truyền của dân tộc Thái ở vùng Điện Biên, Tây Bắc và Đông Bắc Thái Lan. Trong tiếng Thái từ “CHẲM” có nghĩa là “Thức Chấm” còn từ “CHÉO” có nghĩa là mùi thơm của nhiều loại rau thơm kết hợp lại. Thành phần chính của chẳm chéo bao gồm: muối, hạt mắc khén, ớt khô, tỏi, hạt dổi, hạt dẻ, húng lửi, sả và rau thơm Tây Bắc. Tất cả các nguyên liệu đều được giã nhuyễn, rồi trộn chung với nhau tạo nên một loại đồ chấm đặc sắc hài hòa giữa hương và vị.
Chẳm chéo là gia vị cổ truyền của dân tộc Thái tại Điện Biên
Dân tộc Thái thường dùng chẳm chéo trong các món ăn quen thuộc như: chấm hoa quả, chấm thịt lợn luộc hoặc quay, chấm thịt gà, chấm rau luộc, chấm xôi,…
Các loại chẳm chéo
Ngoài hương vị độc đáo, chẳm chéo còn thu hút người dùng bởi sự đa dạng của mình. Tương ứng với mỗi món ăn sẽ có một loại chẳm chéo riêng biệt nhằm giúp cho món ăn đạt được độ ngon tuyệt đối. Trong mâm cơm của người Thái, ngoài chẳm chéo cơ bản thì còn có thêm chéo cá, chéo gan gà, chéo nước chua, chéo rau mùi,…
+ Chéo cá: Những con cá suối nhỏ sau khi bắt được nướng vàng, sau đó giã nhuyên với bát chéo cơ bản, dùng để chấm măng tre, măng vầu và rau luộc.
Chẳm chéo chấm rau luộc ngon “nhức nách”
+ Chéo gan gà: Gan gà hoặc gan vịt cho luộc chín, tiếp đến nướng lần nữa cho thơm, rồi thái thêm một chút lá chanh, sau đó đem giã nhuyễn với chéo cơ bản, cuối cùng cho thêm một ít nước luộc gà, vịt đánh lên thật đều và chấm thịt gà, vịt luộc.
+ Chéo nước chua: Vừng trắng đem rang vàng, thơm, giã thành bột, cá nướng thơm giã nhỏ mịn, đem trộn với chéo cơ bản, chút nước măng chua, dùng để chấm rau cải non.
+ Chéo rau mùi: Rau mùi giã nhỏ, trộn đều với chéo cơ bản, dùng chấm rau cải và thịt ba chỉ luộc.
Thịt ba chỉ luộc chấm chéo rau mùi là ngon nhất
Ngoài dùng để chấm chẳm chéo còn được xem là một liều thuốc vì khi người ăn dù có ăn thức ăn sống hoặc tái mà chấm trong thức chấm đặc biệt này cũng không bị đau bụng. Lúc đầu khi chưa quen vị chẳm chéo, đa phần thực khách sẽ cảm thấy rất khó ăn. Tuy nhiên, sau khi dùng quen một thời gian, chắc chắn ai nấy cũng cảm giác thiếu vị đậm đà, ăn không ngon nếu không có sự xuất hiện của chẳm chéo trong bữa cơm đang dùng.
Địa chỉ bán chẳm chéo chuẩn vị tại TP.HCM
chúng tôi là địa chỉ bán chẳm chéo chuẩn vị, chất lượng tại TP.HCM
8 Công Dụng Làm Đẹp Tuyệt Vời Từ Chuối
2. Tạm biệt các dấu hiệu lão hóa trên da
Chuối sẽ bảo vệ cơ thể khỏi những tổn hại do quá trình ô-xy hóa của các gốc tự do gây ra, vốn là nguyên nhân khiến da bị lão hóa nhanh chóng. Vì vậy, bạn có thể dùng chuối để ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn trên da.
Bạn chỉ cần đắp chuối chín thái lát mỏng lên mặt trong khoảng 15 phút mỗi ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến mặt nạ bằng cách nghiền 1 quả chuối chín, cho thêm 1 ít nước hoa hồng vào trộn đều rồi đắp lên mặt trong 30 phút. Sau đó, rửa mặt lại bằng nước ấm.
Sự kết hợp giữa chuối và bơ cũng sẽ giúp bạn có được một loại mặt nạ chống lão hóa tuyệt vời, vì hỗn hợp này cung cấp nhiều vitamin E, chất chống ô-xy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các nếp nhăn và nám trên da.
3. Chăm sóc chân
Tác dụng dưỡng ẩm cho da của chuối sẽ giúp khắc phục những vết nứt ở gót chân hiệu quả. Nghiền nát hai quả chuối chín đắp vào gót chân trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Bạn nên đắp mặt nạ cho vùng da ở gót chân sau khi đã tẩy tế bào chết bằng đá bọt, vì điều này sẽ giúp dưỡng chất thấm vào da tốt hơn.
4. Khắc phục tình trạng sưng phồng ở mắt
Là nguồn cung cấp ka-li phong phú, chuối có thể hạn chế tình trạng sưng phồng cho vùng da quanh mắt. Bạn cần nghiền 1 quả chuối chín rồi thoa chúng lên vùng da quanh mắt, để khoảng 10 phút rồi rửa mặt sạch hoặc đơn giản hơn, chỉ cần đắp vỏ chuối lên đôi mắt đang sưng phồng là được.
5. Trị mụn
Rất ít người biết rằng chuối là một giải pháp trị mụn bọc hiệu quả. Hãy dùng những miếng vỏ chuối chà lên khu vực da đang có mụn cho đến khi vỏ chuối chuyển sang màu nâu. Sau đó, rửa mặt sạch lại bằng nước. Thực hiện phương pháp trị mụn đơn giản này 3 lần mỗi ngày, các nốt mụn xấu xí sẽ nhanh chóng biến mất.
6. Làm mềm và mượt tóc
Trong quả chuối có chứa chất dầu tự nhiên, carbohydrate, ka-li và các vitamin. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho tóc. Chúng nuôi dưỡng tóc luôn khỏe mạnh, mượt mà, ngăn ngừa tình trạng tóc giòn, dễ gãy và chẻ ngọn.
Bạn chỉ cần nghiền 1 quả chuối chín rồi cho thêm một ít dầu ô-liu vào trộn đều và thoa tóc, để khoảng 15 phút mới gội đầu.
Nếu da đầu bị khô và ngứa, bạn có thể đắp mặt nạ cho tóc được chế biến từ hai quả chuối chín, một quả bơ và 100ml sữa chua xay nhuyễn.
Thoa hỗn hợp này lên tóc, chú ý mát-xa nhẹ nhàng để chúng thấm vào da đầu trong khoảng 20 rồi gội đầu sạch bằng nước ấm.
7. Kiểm soát da dầu
Để khắc phục tình trạng da bị bóng nhờn do tiết quá nhiều chất dầu, bạn nên đắp mặt nạ làm từ 1 quả chuối chín nghiền nhuyễn hòa cùng 10ml nước chanh. A-xít có trong nước chanh sẽ phá vỡ cấu trúc của chất dầu. Trong khi đó, các khoáng chất có trong chuối sẽ giúp kiểm soát lượng dầu do da tiết ra.
8. Tẩy tế bào chết
Nếu muốn da luôn mềm mại và mịn màng, bạn chỉ cần chế biến hỗn hợp tẩy tế bào chết theo công thức: chuối nghiền nhuyễn, bột yến mạch và nước cốt dừa rồi tiến hành tẩy tế bào chết trên da một lần mỗi tuần. Cấu trúc hạt của bột yến mạch có tác dụng mài mòn và tẩy sạch lớp da chết trên bề mặt, còn nước cốt dừa sẽ khôi phục lại vẻ rạng rỡ cho da.
Theo PNO
Du Lịch Đà Lạt Mùa Này Có Gì Mà Mộng Mơ Đến Thế?
Du lịch Đà Lạt luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu cho các tín đồ mê mẩn sự nên thơ, mơ mộng của nơi đây. Ngoài ra, được sự ưu đãi của thiên nhiên, dù các tỉnh thành khác đang trong mùa nóng bức nhưng Đà Lạt vẫn vậy, vẫn là một Đà Lạt với khí hậu mát mẻ làm thoải mái bao người. Đi Đà Lạt tháng 7 còn có gì đặc biệt mà khung cảnh lại thêm nên thơ như vậy?
Đà Lạt tháng 7 với những cơn mưa
Đà Lạt Tháng 7 (Sưu tầm)
Nếu bạn muốn đi tránh nóng ở thời gian này, thì Đà Lạt chính là địa điểm hoàn toàn phù hợp cho mong muốn đó của bạn. Vì theo thông tin của tổng cục thống kê Việt Nam, nhiệt độ tháng 7 trung bình nhiều năm (2002 – 2023) ở Đà Lạt dao động từ 18 – 20 độ C – là nơi quá lý tưởng để tránh nắng, tránh nóng.
Chút se lạnh của miền cao nguyên cùng với những hạt mưa bay bay trong gió nhẹ mang theo những bông hoa oải hương đầu mùa, tỏa hương ngào ngạt, hòa mình với gió mưa se lanh trong mưa. Trải nghiệm này chỉ có du lịch Đà Lạt tháng 7 thì bạn mới có thể thưởng thức được khung cảnh nên thơ này thôi.
Ảnh sưu tầm
Tháng 7 cùng với Lavender đầu mùa
Ảnh sưu tầm
Những cánh đồng hoa Lavender đua nhau khoe sắc, tạo nên một tấm thảm tím mượt như nhung với nhiều sắc tím khác nhau, càng tô đậm thêm cho cái nét nên thơ lãng mạn của Thành phố Tình yêu này.
Ảnh sưu tầm
“Săn mây” tháng 7 tại Đà Lạt
Bạn đã nghe tới việc “săn mây” khi du lịch Đà Lạt thời điểm này chưa? Đây là thời điểm lý tưởng cho những ai đang ấp ủ cơ hội đó.
Ngoài ra bạn nên tranh thủ thời gian này tận hưởng bầu không khí trong lành, giang tay ra và cảm nhận lấy cái sự mênh mông của trời đất, chiêm ngưỡng bức tranh thủy mặc đẹp nao nức lòng người với đồi núi hoang sơ, hùng vĩ, cây cối tốt tươi, xanh mát. Chút sương sớm bao phủ cùng ánh nắng ban mai chiếu lên từng cuộn mây trắng. Thật kì diệu và huyền ảo như chốn bồng lai tiên cảnh phải không nào?
Còn đợi gì nữa mà chưa xách balo lên và đi Đà Lạt nào!!
Chút nóng hổi ấm lòng giữa cái tiết trời vào mưa
Đà Lạt lúc đêm sẽ mang đến một bầu không khí se lạnh, dễ chịu và khiến ai cũng muốn được thưởng thức một món ăn đường phố nào đó thật nóng hỏi để xua đi chút lành lạnh này.
Ảnh sưu tầm
Du khách du lịch Đà Lạt mùa này sẽ cảm thấy thật thích thú với việc xoa xoa tay bên ly sữa đậu nành nóng hổi cùng mùi thơm nhẹ nhàng, thưởng thức thêm một chút bánh ngọt giòn giòn thì còn gì tuyệt với hơn chứ. Ngoài ra, ở khu chợ Đà Lạt còn có vô vàn món ăn khác cho bạn lựa chọn, như: dâu lắc, xoài lắc, bánh tráng nướng, khoai lang nướng, sữa chua phô mai, hột vịt lộn, cháo gà,… để bạn có thể thưởng thức được trong bầu không khí se lạnh này. Món nướng tại chợ đêm Đà Lạt vô cùng đa dạng và giá cả lại tương đối phải chăng. Chudu24 tin rằng nếu bạn đã thưởng thức một lần là sẽ không thể nào quên được những hương vị tuyệt vời đó đâu.
Chợ đêm Đà Lạt (Sưu tầm)
Đăng bởi: Thủy Trịnh Thị
Từ khoá: Du lịch Đà Lạt mùa này có gì mà mộng mơ đến thế?
Cập nhật thông tin chi tiết về Mùa Mơ Đến Rồi, Hãy Tìm Hiểu Công Dụng Tuyệt Vời Của Đặc Sản Tây Bắc Này Nhé! trên website Avwg.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!