Bạn đang xem bài viết Dinh Dưỡng Trong Nghêu, Sò, Ốc, Hến – Tập Gym Có Nên Ăn Nghêu Sò Ốc Hến? được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Avwg.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tập gym có nên ăn nghêu sò ốc hến? Như chúng ta đã biết, nghêu, sò, ốc, hến là những là đặc sản iệt Nam.Các món ăn từ sò được chế biến theo nhiều cách: chủ yếu là quay, hấp, chiên, mỗi món thường có một hương vị rất riêng. Hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi cách chế biến cũng rất khác nhau.
Người bình thường có thể thoải mái ăn ốc nướng mỡ hành, nhưng với người tập gym-thể hình thì sẽ ưu tiên các hấp, nướng (không có dầu, mỡ), có thể kích thích thêm một số gia vị khác như lạc (đậu phộng), rau nêm (thường là rau răm, sả, ớt). vị và mùi…. Để giúp bạn giải đáp chi tiết hơn thắc mắc tập gym có nên ăn nghêu sò ốc hến
Các loài nhuyễn thể như nghêu, sò, ốc, hến ngoài là hải sản thơm ngon, bổ dưỡng, trai, sò, hến còn là thực phẩm chức năng, thực phẩm chữa bệnh rất quý trong việc cải thiện phong độ nam giới.
Theo phân tích hàm lượng chất dinh dưỡng trong nghêu, sò, ốc, hến rất cao: ví dụ 100 gam thịt nghêu chứa 53,3 gam protein và 17 gam đườn, 6,9 gam chất béo, 341 miligam canxi, 657 miligam phốt pho, 48,4 miligam sắt và nhiều vitamin hơn nữa.
Đặc biệt, hàm lượng các nguyên tố vi lượng trong các loại nhuyễn thể tương đối cao: hàm lượng iốt trong nhuyễn thể cao gấp 200 lần trong trứng và thịt, sắt, kẽm, đồng, mangan, …, brôm, selen … . đều rất cao. Sắt là thành phần cấu tạo vô cùng quan trọng của huyết sắc tố (chất màu đỏ trong hồng cầu), vì có đủ huyết sắc tố nên hồng cầu đảm nhận chức năng hô hấp: mang oxy từ phổi đi khắp cơ thể. Các cơ quan dùng để thở ra.
Hàm lượng sắt trong nghêu, sò tương đương với 1 củ sâm. Kẽm (Zn) cần thiết cho các cơ quan sinh dục, buồng trứng, tinh trùng, hormone insulin,.. Kẽm được coi là “ngọn lửa của sự sống”. I-ốt cần thiết cho chức năng của tuyến giáp – tuyến nội tiết quan trọng nhất trong cơ thể. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh, vì vậy đây là một yếu tố chống lão hóa trong cơ thể; selen cũng có tác dụng giải độc cho cơ thể khi bị ô nhiễm bởi kim loại nặng.
Một đặc điểm khác của nghêu, sò, ốc, hến là chúng có khả năng cải thiện hàm lượng testosterone rất cao. Đây là cơ sở khoa học lý giải cho kinh nghiệm được truyền từ đời này sang đời khác trong y học cổ truyền: “Các loài nhuyễn thể đều tăng cường dương”, hỗ trợ cải thiện chức năng sinh dục.
Với thành phần dinh dưỡng độc đáo, các loài nhuyễn thể (nhuyễn thể) đều có vị ngọt, mặn, tính lạnh theo Đông y. Các món ăn chế biến từ thịt nhuyễn thể có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ thấp bất thường. Người Huế thường uống nước hến để giải say (tỉnh táo). Thức ăn từ nhuyễn thể còn giúp bồi bổ gân cốt, bổ thận tráng dương, giúp lông, tóc, móng phát triển.
Nghêu, sò, ốc và trai có nhiều khả năng bị nhiễm độc bởi các kim loại trong nước, chẳng hạn như thủy ngân, cadmium và chì – tất cả các kim loại nặng. Con người cũng có thể bị ngộ độc kim loại do ăn phải các sản phẩm bị ô nhiễm, có thể gây tổn thương hệ thần kinh.
Ngao và trai có chứa adenovirus có thể gây tiêu chảy, phát ban và viêm phổi, cùng các bệnh khác. Virus này làm tăng nguy cơ lây nhiễm ở người.
Để đề phòng ngộ độc, không mua hoặc ăn ngao, hến, ngao, sò đã chết.
Cách kiểm tra tốt nhất là dùng ngón tay sờ vào vỏ, nếu hến còn sống thì vỏ sẽ từ từ đóng lại. Ngoài ra, bạn nên chú ý đến mùi của ngao. Thịt ngao tươi thường không quá dày và không quá tanh.
Phụ nữ có thai nên ăn ít, món ăn này phải được chế biến cẩn thận. Trong khẩu phần ăn của ngao, một số loại tảo có chứa độc tố có thể gây dị tật bẩm sinh.
Những chất độc này có trong nghêu và không bị phân hủy khi nấu ở nhiệt độ cao.
Khi chế biến, nên rửa sạch hến bằng nước vo gạo hoặc nước lạnh, thêm một ít ớt băm nhỏ hoặc vài giọt giấm gạo, ngâm vài giờ cho đến khi nhuyễn.
Sỏi thận hình thành khi có quá ít nước tiểu hoặc khi nồng độ các chất khoáng trong nước tiểu quá cao. Khi bị sỏi thận nên tránh những thức ăn chứa nhiều nhân purin như ngao, hến, ngao.
Nghêu, ngao, hến đều là hải sản và tất nhiên chúng có vị mặn, tính mát. Vì vậy, những người mắc bệnh thận, khó tiêu không nên ăn.
Ngoài ra, khi vào cơ thể purin sẽ bị phân hủy thành axit uric – nguyên nhân chính gây ra bệnh gút. Vì vậy, những người bị bệnh gút hoặc có tiền sử bệnh gút không được khuyến cáo ăn nhiều ngao.
Bạn nên ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước lạnh và thêm một ít ớt băm nhỏ.
Ba loại hải sản trên có tính lạnh, không thích hợp cho người bị đau dạ dày. Nếu muốn ăn, bạn có thể cho thêm một chút gừng để điều chỉnh độ mát của ngao.
Bún Riêu Cua Ốc Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không?
Bún – 1 nét văn hóa ẩm thực đặc biệt của Việt Nam được làm ra từ gạo tẻ. Bún có chứa hàm lượng calo không quá cao, chỉ khoảng 110 calo trên 100g bún tươi. Tuy nhiên, việc kết hợp bún với các thực phẩm khác nhau, sẽ khiến hàm lượng trong bát bún có sự chênh lệch nhất định.
Thông thường, bún được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau như: thịt lợn, thịt bò, cá, hải sản, đậu, mắm tôm, cua, ốc,…. và chế biến ra những món ăn ngon hấp dẫn. Và một trong số đó là món bún riêu cua ốc được rất nhiều người ưa thích. Nguyên liệu để làm nên bát bún riêu cua ốc gồm có bún, ốc, cua cùng các gia vị,… và được ăn kèm với các loại rau sống.
Cũng theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trung bình 1 người trưởng thành sẽ cần bổ sung cho cơ thể khoảng 2000 calo/ ngày để duy trì các hoạt động. Lượng calo này sẽ được chia đều cho 3 bữa ăn chính trong ngày, tương đương với lượng calo mà các bạn cần bổ sung cho cơ thể trong mỗi bữa ăn là 667 calo. Theo đó, nếu lượng calo mà bạn bổ sung cho cơ thể cao hơn lượng calo mà cơ thể cần sẽ khiến bạn béo lên, ngược lại nếu ít hơn sẽ giúp bạn giảm cân.
Trong khi đó, để ăn no các bạn sẽ cần 1 tô bún riêu cua ốc, lúc này lượng calo mà các bạn bổ sung vào cơ thể là 531 calo. So sánh lượng calo này với lượng calo mà cơ thể cần có thể thấy chúng thấp hơn rất nhiều. Chính vì thế, với câu hỏi ăn bún riêu cua ốc có béo không? câu trả lời là KHÔNG. Mà đây là một món ăn giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Do đó, đây là một món ăn rất thích hợp cho những bạn ăn kiêng để giảm cân hoặc có nguy cơ béo phì. Nhưng cũng không phải vì thế mà các bạn lạm dụng món ăn này mà cần sử dụng chúng với mức độ vừa phải, không nên ăn quá nhiều bún riêu ốc và ăn trong thời gian dài. Vì nếu ăn nhiều, bạn cũng sẽ gặp phải tình trạng dư thừa năng lượng và khiến bạn tăng cân.
Hơn nữa, do ốc có tính lạnh, nếu bạn ăn nhiều có thể gây trướng bụng, đồng thời cũng là động vật thủy sinh nên có thể chứa một số loại vi khuẩn, ấu trùng của giun sấu. Nếu không được chế biến kĩ sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Bên cạnh đó, trong bún có chất chua có thể gây hại cho dạ dày, dẫn đến viêm loét. Chất Tinopal có trong bún tẩy trắng cũng có thể dẫn đến các nguy hại dẫn đến suy gan, suy thận, thậm chí là ung thư. Chưa kể đến một số cơ sở để giúp cho những sợi bún nhìn tươi ngon hơn còn cho hàn the vào bún, điều này sẽ gây ảnh hưởng cho hệ tiêu hóa, da bị nổi bản và gây nên nhiều triệu chứng nguy hiểm khác.
NÊN XEM THÊM:
Top 10 Quán Cơm Hến Huế Siêu Ngon Sạch Sẽ Rất Đông Khách
MỤC LỤC
Cơm hến Huế – món ăn của tầng lớp bình dânHuế là một vùng đất giàu về ẩm thực với nhiều món ăn đơn giản nhưng lại không kém phần cầu kỳ. Giống như cơm hến, trong suy nghĩ của những người từ nơi khác đến, cơm hến đơn giản chỉ là cơm ăn với hến. Nhưng không hẳn đâu, nó cũng được gọi là một thánh nhân từ thuở xưa đó.
Cơm Huế – một món ăn bình dân những được nhiều người yêu thích.
Từ lâu, cơm hến Huế đã trở thành món ăn truyền thống, dân giã của người dân nơi đây. Cơm hến xuất thân từ tầng lớp bình dân, ấy thế lại vinh hạnh khi được cung tiến lên vua, đồng thời là món ăn đã cứu đói biết bao sĩ tử nghèo mỗi lần đi thi. Có thể khi được mang đến cung đình, phần nào nó trở nên đài các hơn một chút qua cung cách chế biến cầu kỳ. Nhưng rồi chất dân dã trong nó vẫn còn đậm nét, để rồi khi nhắc đến cơm hến người ta luôn nghĩ ngay đến món ăn bình dân.
Cơm hến – món ăn kết hợp từ những nguyên liệu đơn giảnThành phần của cơm hến gồm có nước canh hến chan với cơm nguội, thêm chút rau (đặc biệt là rau môn) và gia vị. Để làm cơm hến, người ta sẽ sử dụng cơm nguội để qua đêm, thịt hến và nước hến – hai vị chính của món ăn. Ngoài ra không thể thiếu khế chua, rau thơm, bạc hà, bắp chuối thái sợi, đậu phộng rang vàng, muối mè, hành phi, da heo phơi khô chiên giòn, tóp mỡ, mắm ruốc sống, ớt bột tao dầu, tiêu. Nhờ những nguyên liệu đa dạng này đã tạo nên tính đa vị, đặc sắc cho món ăn.
Món ăn này là sự kết hợp của những nguyên liệu hết sức đơn giản.
Điểm đặc biệt là tất cả các nguyên liệu đều để nguội, duy chỉ có nước hến phải giữ cho thật nóng. Một bát cơm hến sẽ trộn đều tất cả các thành phần này lại với nhau rồi chan nước hến vào, ăn kèm với ớt thật cay như thế mới ngon.
Cơm hến là tinh hoa của ẩm thực cố đôẨm thực Huế ngày càng đa dạng và phong phú hơn với hàng loạt món ăn ra đời. Thế nhưng, dù có trải qua nhiều thăng trầm và biến đổi của lịch sử thì cơm hến và các quán cơm hến ở đây vẫn đóng một vị trí rất quan trọng trong kho tàng ẩm thực xứ sở này.
Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực cố đô.
Giờ đây, cơm hến không đơn thuần chỉ là món ăn bình dân, quen thuộc của những người dân địa phương nữa. Cao hơn, còn thể hiện giá trí văn hóa và lịch sử trong nét đẹp nơi này. Cơm hến dân dã, qua bàn tay khéo léo của những người bà, người mẹ, người chị, món ăn giản dị đó lại không kém phần kiêu hãnh. Là món ăn tinh tế, giống như bản chất của phụ nữ Huế. Dẫu ngày nay, cơm hến đã có mặt ở nhiều thành phố nhưng người ta vẫn khẳng định một điều rằng: cơm hến phải ăn ở Huế mới thực sự ngon, đúng chất. Nó đã trở thành một món đặc sản được nhiều người biết đến mà ai nấy cũng muốn tìm thử khi tới du lịch Huế.
Nguồn gốc lịch sử của món cơm hến Huế nổi tiếngBạn có thắc mắc món cơm hến Huế có từ khi nào không? Món ăn này xuất phát từ vùng cồn Hến ven sông Hương lúc xưa. Cồn Hến thuộc làng Cồn, xã Hương Lưu, phường Vĩ Dạ cách trung tâm thành phố chừng vài km. Theo như mô tả của Dương Văn An, cồn Hến là một cù lao xinh đẹp còn trong Dịch Lý xưa thì nó có tên là Tả Thanh Long. Thuở xưa, người dân ở khu vực này sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt, soi cá tôm vào ban đêm.
Nhiều tài liệu ghi lại rằng, cách đây chừng 200 năm, vì nhà quá nghèo, ngày đêm chồng phải đi bắt tô, cá nên người đàn bà họ Huyền đã quyết định phụ chồng bằng cách ra bờ sông dùng tay mò bắt hến. Khi chưa bắt được tôm, cá, hai vợ chồng đành làm hến trộn với cơm nguội để ăn sáng. Món ăn này không lâu sau đó được mọi người khắp cồn hến truyền tai nhau và sau đó đến cả tầng lớp nghèo ở Huế.
Cơm hến Huế có nguồn gốc từ cồn Huế.
Đến đời Thiệu Trị, hến trở nên phổ biến và được bắp khắp các khu chợ, dần dần trở thành món ăn được rất nhiều người ưa thích. Còn đến thời via Thành Thái, bà Nguyễn Thị Thẹp đến cào lấy hến ở cồn đã được vua phong hiệu rồi lập ra phường Hến. Đoạn sông Hương chảy qua cồn Hến nước trong vắt, ít phù sa và phèn nhưng đáy sông lại có lớp bùn sâu rất thích hợp cho loài hến sinh sôi nảy nở. Tận dụng lợi thế này, người dân đã khai thác và biến nó thành món ăn riêng cho cồn Hến nói riêng và thành phố Huế nói chung.
Quán Nhỏ – Quán cơm và bún hến lâu năm ở Huế
Địa chỉ: 28 Phạm Hồng Thái, P.Vĩnh Ninh, TP.Huế
Đây là quán cơm hến ngon ở Huế có tuổi đời khá lâu (gần 20 năm), vì thế các tín đồ sành ăn cơm hến đều không ai là không biết tới. Đúng như tên gọi của mình, dù không sở hữu không gian rộng rãi nhưng bạn cũng đừng quá ngạc nhiên khi khách tới Nhỏ đều thường xuyên phải xếp hàng.
Những phần cơm hến tại Quán Nhỏ.
Quán Hoa Đông – Cơm hến Huế ngon
Địa chỉ: số 64 kiệt 7Ưng Bình, P.Vỹ Dạ, TP.Huế
Nếu bạn muốn tìm một quán bán món cơm hến ngon tại Huế thì đừng bỏ qua quán Hoa Đông. Tuy chỉ là một quán nhỏ nhưng lại luôn giữ được vị trí số 1 trong lòng khách hàng. Quán đã tồn tại bao chục năm nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị như lần đầu, chuẩn vị Huế. Thực đơn của Hoa Đông khá đa dạng, món nào cũng ngon, giá rẻ, phong cách phục vụ lại nhiệt tình, thân thiện.
Ngoài cơm hến, quán còn có món bún hến rất ngon.
Tâm Phúc – Quán cơm hến Huế chất lượng
Địa chỉ: Kiệt 7 Ưng Bình, Cồn Hến, TP.Huế
Mọi người thường bảo, đến Huế nếu muốn thưởng thức món cơm hến ngon thì phải ghé Cồn Hến. Quả thực, khi bạn đặt chân tới đây sẽ hiểu vì sao người ta lại nói như vậy. Nằm trong kiệt nhỏ dẫn vào thiên đường các món hến, ngoài quán Hoa Đông thì Tâm Phúc cũng nổi tiếng không kém cạnh gì. Nhờ chất lượng tuyệt hảo, giá thành rẻ, vệ sinh mà quán lúc nào cũng đông khách.
Cơm hến của quán Tâm Phúc rất đặc biệt và hấp dẫn, con hến nhỏ nhưng thịt dai, tô cơm trộn lên hòa cùng vị ruốc thơm thơm và chút ớt cay cay rất dễ ăn. Chỉ 10k/tô thôi nhưng hến rất nhiều, lại có cả tô nước hến ăn kèm cực thích. Thực đơn của quán cũng có cả bún hến, cháo hến ngon không thua.
Cơm hến Bà Cam – Quán cơm hến Huế nổi tiếng
Địa chỉ: số 2 Trương Định, TP.Huế
Nằm trong danh sách các quán cơm hến ngon ở Huế được rất nhiều thực khách tìm tới chính là quán Bà Cam. Quán nằm ở trung tâm thành phố nên rất thuận tiện cho việc đi lại của mọi người. Cơm hến ở đây rất đặc biệt, hạt cơm tơi nhưng mềm, trộn cay cay thích thích vị giác của người ăn. Hến con nhỏ được xào rất thấm tháp, đi kèm là rau, lạc rang, hành, bì heo, tóp mỡ,… Tất cả hòa trộn mang đến một món ăn đậm chất Huế.
Cơm hến ở đây tơi nhưng mềm, ăn cay cay rất ngon.
Quán Tý Hon – quán ăn bình dân nhưng hấp dẫn
Địa chỉ: số 3 hàn Mặc Tử, P.Vỹ Dạ, TP.Huế
Có thể tên tuổi của Tý Hon chưa thực sự bằng một số quán cơm hến Huế khác nhưng cơm hến ở đây ngon phải biết, nước dùng ngọt thanh, vừa vị. Một tô cơm hến của quán tuy chỉ từ 10k nhưng lúc nào cũng đầy ắp, đảm bảo du khách có thể ăn no. Điểm đặc biệt so với cơm hến của những địa chỉ khác là quán có công thức riêng, tăng thêm một vài loại topping để tạo sự đa vị hơn.
Cơm hến ở đây vừa ngon vừa rẻ.
Một điểm cộng nữa của quán là không gian sạch sẽ, thoáng mát, bàn ghế ngăn nắp, gọn gàng, chủ quán thì rất vui vẻ, thân thiện. Ngoài ra, còn có cả món bún hến nổi tiếng, món chả Huế ăn kèm rất thích hay sữa bắp, nước ép đều đủ cả, quá thuận tiện cho nhu cầu của bạn phải không nào?
Quán Đập Đá – Địa chỉ có món cơm hến thơm ngon
Địa chỉ: số 1 Hàn Mặc Tử, P.Vỹ Dạ, TP.Huế
Nhắc tới quán cơm hến Huế mọi người sẽ nghĩ đến rất nhiều quán nhưng thường bỏ qua cơm hến Đập Đá. Thế nhưng, đối với những tín đồ sành ăn thì đây là địa chỉ rất đỗi quen thuộc, nhất là đối với học sinh, sinh viên. Hến của quán được lấy trực tiếp từ cồn Huế nên ngon ngọt, cơm nấu bằng gạo tẻ thơm, hành, rau và nước dùng ăn kèm cay cay. Đặc biệt nước dùng ngọt thanh, ai ăn cũng dễ bị nghiện ngay.
Ngoài món cơm với hến hết sảy, quán còn có món nem chả hếm ăn kèm cơm hến, sữa bắp và các loại nước ép hoa quả. Không gian quán cũng rất thoáng, bàn ghế sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhiệt tình, đảm bảo bạn sẽ muốn quay trở lại đây nhiều lần nữa.
Cơm hến Huế ngon – Quán 26
Địa chỉ: số 26 trương Định, Tp.Huế
Đến Huế muốn ăn cơm hến nhưng lại chưa biết đi đâu thì ghé quán cơm hến 26 Trương Định Huế. Nó nằm ngay trên tuyến đường ẩm thực nên không khó để tìm. Hơn nữa không gian rộng rãi, sạch sẽ, phong cách phục vụ siêu nhanh, do đó tới quán bạn không phải lo lắng không có chỗ ngồi.
Đây là một trong những quá cơm hến cực kỳ nổi tiếng ở Huế.
Cơm hến Thu Hiền – Quán cơm hến Huế giá rẻ
Địa chỉ: 55 Trần Phú, TP.Huế
Từ lâu, cơm hến Thu Hiền là cái tên được nhiều tín đồ ẩm thực tin tưởng và lựa chọn. Quán này được xây dựng với không gian vừa thoáng mát, vừa sạch sẽ. Nếu đi trên đường Trần Phú, nếu thấy quán nào tập trung đông khách nhất, đó chính là Thu Hiền – dấu hiệu rất dễ nhận biết.
Muốn thưởng thức cơm hến Huế, bạn có thể đến quán Thu Hiền.
Điều làm nên điểm đặc biệt cho món cơm hến của quán là sự công phu trong khâu lựa chọn nguyên liệu và tỉ mỉ trong mọi công đoạn, đặc biệt là khâu chế biến. Nhờ công thức riêng mà cơm hến được đánh giá không chê vào đâu được, vị đậm của ruốc, nước hến thanh ngọt, hến xào dai ngon mang đặc trưng riêng. Giá cả thì chẳng cần phải bàn vì quá rẻ.
Quán cơm hến Huế Hồng Thủy
Địa chỉ: 80 – 90 Hàn Thuyên, P.Phú Hậu, TP.Huế
Đến ăn cơm hến ở Hồng Thủy bạn sẽ thấy bát cơm khi trộn lên rất rời nhưng khi cho vào miệng thì cảm giác rất mềm và thấm. Nước hến nêm nếm đậm đà, vừa miệng. Do đó, phần lớn người dân lẫn du khách ở cánh phía Bắc muốn ăn cơm hến đều tìm đến quán.
Cơm hến, bún hến – Quán Lành ở Huế
Địa chỉ: 38 Ngô Gia Tự, TP.Huế
Ở đất cố đô không thiếu những điểm bán cơm hến, nếu nói ngon nhất thì tùy vào khẩu vị của từng người. Thế nhưng, quán Lành lại được rất nhiều người lựa chọn, điều đặc biệt là quán nhỏ nhưng cực kỳ đông khách. Đông đến nổi từng lượt khách ra vào liên tục, nhiều hôm đông đến nổi khách phải mua mang về.
Lành cũng là một trong những quán bán cơm hến ngon.
Cơm hến của Lành có đặc điểm: phần thịt hến căng mọng được đem xào ới miếng gạo, măng khô xé sợi, thịt lợn ba chỉ cắt nhỏ. Phần nước cho thêm chút gừng nên tạo được vị thơm. Những thành phần khác đi kèm có nào là bánh tráng, lạc chao qua mỡ, vừng rang, bì heo chiên giòn, tóp mỡ, tương ớt, ớt dầm nước mắm,… Chỉ thế thôi nhưng mà thơm nức mũi, khiến ai đi ngang qua con đường Ngô Gia Tự đều phải ghé vào thưởng thức.
Cách làm cơm hến của người Huế có gì đặc biệt?Là một món ăn bình dị nhưng cách làm cơm hến của người Huế rất kỳ công. Người dân cào Huế từ lúc chạng vạng rồi nhập cho các nhà hàng, quán ăn. Sau đó, sẽ đem ngâm hến vào nước vo gạo cho nhã sạch hết lớp đất cát rồi đem luộc, đãi hến để lấy thịt và nước dùng. Ngoài hến và nước hến là thành phần chính thì muốn món ăn ngon phải nhờ vào cơm nữa. Gạo được chọn để nấu cơm phải là gạo loại nở, xốp để khi cơm chín xới tơi ra, đặc biệt cơm hến phải để qua đêm chứ không dùng cơm nóng.
Cơm hến tuy đơn giản nhưng để đúng vị thì chỉ có người Huế mới làm ngon.
Tiếp đến là công đoạn xào hến. Phi thơm một ít hành tím với dầu, cho hến vào xào chung với một ít măng khô, thịt ba chỉ, miến gạo. Khi các nguyên liều vừa chín tới thì tắt bếp nếu không sẽ dai và lúc ăn sẽ không được ngon. Còn về phần nước luộc hến, người nấu sẽ cho thêm vài lát gừng, một ít gia vị rồi nêm nếm cho vừa miệng là được.
Công đoạn cuối cùng là cho vào tô và thưởng thức. Cơm hến ở Huế sẽ được trình bày dưới hình thức: một lớp cơm nguội phía dưới, cho hến xào vào gần phủ hết bề mặt lớp cơm nguội, lần lượt thêm bánh tráng, bì heo, đậu phụng rang, vừng rang, tóp mỡ, trên cùng cho thìa mắm ruốc. Tiếp tục là bày thêm ít rau và ớt xào vào để tạo thêm màu sắc, cho món cơm hến thêm bắt mắp, hấp dẫn hơn. Bên cạnh là bát nước hến nóng hổi có thêm chút lá rau rau, hành. Nhìn vậy thôi đố ai có thể cưỡng lại được.
Những món ngon từ hến khác ngoài cơm hến HuếHuế không chỉ nổi tiếng với món cơm hến, người ta đã sáng tạo sử dụng nguồn hến tự nhiên dồi dào để chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn khác. Nếu thích món cơm hến hay hến, bạn có thể tìm thưởng thức thêm những món sau:
Bún hến – đặc sản nổi tiếng xứ HuếBún hến cũng là một cái tên khá quen thuộc, để lại ấn tượng cho thực khách mỗi lần đến Huế. Nếu nhìn về mặt hình thức thì nó khá tương đồng với cơm hến. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của hến, một chút hăng hăng của rau và chút bùi bùi của hạt đậu. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng chỉ có người Huế mới tạo ra được hương vị đúng nghĩa.
Bún hến Huế cũng tương tự như cơm hến.
Một tô bún hến sẽ gồm các loại rau sống, bún, hến xào, bì heo, đậu phụng rang, mắm ruốc, nước hến. Nước lèo ăn bún được tận dụng là nước luộc hến, sau khi lắng xuống sẽ chắt bỏ phần cặn, rất ngọt. Bạn có thể cho nước vào dùng trực tiếp (bún hến nước) hoặc ăn khô và kèm bát nước bên cạnh (bún hến khô). Lúc ăn sẽ trộn đều tất cả các nguyên liệu này lên, mùi thơm của mắm ruốc dậy lên vô cùng kích thích.
Mỳ hến – lạ miệng được nhiều du khách thích thúNếu không thích ăn bún, bạn có thể chọn mỳ hến. Mỳ hến ăn lạ miệng, được nhiều du khách thích thú mỗi lần tới đây. Nguyên liệu chính của món này cũng vô cùng quen thuộc, gồm hến, mỳ tôm, rau sống và một số loại gia vị. Món ăn tưởng rất đơn giản nhưng cách chế biến cũng khá tỉ mỉ. Hến phải được bắt từ cồn Hến. Sau khi bắt về được ngâm cho sạch bùn rồi luộc, lấy phần thịt, phần thịt nhỏ xíu bên trong cho xào lên. Nước hến để lắng cặn rồi dùng làm nước chan mỳ.
Mỳ hến cũng là món ăn từ hến rất nổi tiếng.
Cũng tương tự như mỳ hến hay cơm hến, món này sẽ ăn kèm rau sống và các loại như mắm ruốc, bánh lạc rang, vừng rang, tóp mỡ, hoa chuối thái mỏng, rau mọc dùng, chút tương ớt. Thế thôi cũng đủ làm cho bát mỳ trở nên đặc biệt mà ai cũng ghiền.
Cháo hến thơm dịu, ngọt thanhHuế vào những ngày mưa buồn, người ta lại thích tìm đến những quán nhỏ để thưởng thức những tô cháo hến nóng sốt. Đây cũng là món ăn bình dị với phần cháo được nấu loãng với nước luộc hến, hạt gạo mềm nhừ có mùi thơm dịu và vị ngọt thanh. Hến thì xào riêng với hành mỡ và một ít gia vị rồi cho lên trên mặt. Thông thường khi ăn mọi người sẽ thêm thật nhiều tiêu, ớt và rau hành để át bớt mùi tanh của hến cũng như giúp bát cháo thêm phần kích thích hơn.
Hến xúc bánh trángNgoài những món kể trên, hến xúc bánh tráng (bánh đa) cũng là một trong những hương vị đặc sắc của ẩm thực Huế. Riêng món này người ta không sử dụng nước hến mà chỉ sử dụng phần thịt hến. Hến được ngâm sạch, luộc lấy thịt rồi xào cùng các loại gia vị, hành cũ cho thấm. Đến khi nào thịt hơi săn lại, nêm nếm vừa miệng thì rắc thêm ít tiêu, ớt trái tạo mùi thơm, cay the. Cuối cùng chỉ cần bẻ những miếng bánh tráng giòn giòn xúc thật đầy hến là thưởng thức thôi. Sự hòa quyện giữ vị giòn của bánh tráng, chút ngọt bùi, cay cay của hến xào thật khó cưỡng.
Món này cũng rất nổi tiếng ở Huế đấy.
Đăng bởi: Nguyệt Lê
Từ khoá: Top 10 Quán Cơm Hến Huế siêu ngon sạch sẽ rất đông khách
Ốc Nướng Tiêu Cần Thơ – Địa Chỉ Các Quán Ốc Ngon
Cần Thơ xứ Tây Đô vốn nổi tiếng với nhiều món ăn dân dã nhưng luôn đậm đà hương vị khiến thực khách thử qua một lần nhớ mãi. Trong số đó không thể không kể đến món ốc nướng tiêu là món ăn đặc sản của Cần Thơ với nguyên liệu dễ kiếm, chế biến không phức tạp, giúp thực khách có cảm giác vừa lạ miệng vừa ấm bụng, dễ tiêu.
Ốc nướng tiêu
Để làm nên món ốc nướng tiêu ngon cần một vài bí quyết của người dân nơi này. Ốc sau khi bắt về, được ngâm trong nước có pha ớt, nước vo gạo… để ốc nhả hết nhớt cũng như bùn đất, rồi đem rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Sau đó người ta thường luộc sơ qua ốc rồi nướng. Ốc được nướng trên bếp than củi để giữ được độ thơm và mùi vị tự nhiên của món ăn. Tiếp đến thêm nước mắm đã pha sẵn các loại gia vị vừa ăn như: tiêu, tỏi, bột ngọt… nướng cho đến khi thấy nước bên trong sôi lên, hơi cạn xuống thì cho ra đĩa là dùng được.Khi nướng ốc, đừng quên trở ốc đều tay và để mặt ốc úp xuống vỉ nướng, nếu không rất dễ bị cháy vỏ và thịt ốc.
Ốc được nướng trên bếp than củi
Ốc vừa chín tới sẽ có vị ngọt đặc trưng hòa cùng các loại gia vị trong nước mắm. Vị cay cay của tiêu nơi đầu lưỡi cùng vị ngọt mặn vừa đủ sẽ làm bạn mê mẩn.
Ngoài cách phổ biến ở trên, nhiều người thích nướng ốc tươi để giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi nướng vẫn phải canh thời gian cho hợp lý rồi mới cho nước mắm tiêu vào. Chế biến theo cách này, thịt ốc sẽ ngọt, giòn hơn nhưng thực khách phải chờ đợi lâu hơn.
Ăn ốc khi còn nóng mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của nó. Hạt tiêu cay dịu, nước sốt đậm đà, miếng ốc giòn thơm, càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và lạ miệng. Nếu có dịp du lịch Cần Thơ, nhớ thưởng thức món ốc nướng tiêu, chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đất Cần Thơ qua món ăn này.
Bạn có thể tìm ăn món này ở bất kỳ nhà hàng, quán nhậu, khu du lịch, vườn sinh thái nào ở Cần Thơ. Đặc biệt vào buổi tối bạn hãy tới các khu chợ đêm Trần Phú có rất nhiều quán ốc nướng tiêu ngon. Xin giới thiệu một số quán ốc nướng tiêu ngon tại Cần Thơ.
Nhà hàng Hoa Sứ : Vòng Xoay Cồn Cái Khế, Lê Lợi, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Nhà hàng Sông Quê: 32 Lê Lợi, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ
Quán Chị Tôi: 27-29 Lê Lợi, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.
Quán Ăn La Cà: 118 Trần Văn Khéo, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ
Quán Ốc Mậu thân: 23-24 Mậu Thân, An Nghiệp, Ninh Kiều, Cần Thơ
Quán Ốc Đêm 77: 305 Đường Nguyễn Văn Linh, Phường An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
Đăng bởi: Nguyễn Vĩ Khang
Từ khoá: Ốc nướng tiêu Cần Thơ – Địa chỉ các quán ốc ngon
Địa Ốc Kim Oanh
Tháng 7 vừa qua, thị trường bất động sản đã xuất hiện những nốt trầm sau những ngày tháng dài thăng hoa tột đỉnh. Tuy nhiên, tại Kim Oanh Group, hoạt động kinh doanh vẫn diễn ra sôi động với phong trào thi đua giành thành tích tốt nhất trên toàn hệ thống.
Và hôm nay (26/8/2023), lãnh đạo bộ phận kinh doanh của Kim Oanh Group đã đến tận các sàn giao dịch để chúc mừng các tập thể, cá nhân đã đạt thành tích xuất sắc nhất.
Sự kiện vinh danh, khen thưởng là hoạt động thường xuyên diễn ra hàng tháng và liên tục nhằm khuyến khích tinh thần thi đua, nỗ lực bứt phá giới hạn trên toàn hệ thống 11 sàn giao dịch bất động sản của Kim Oanh Group.
Đặc biệt, trong bối cảnh thị trường bất động sản đang khó khăn, hoạt động này cũng giúp “giữ lửa” nhiệt huyết cho đội ngũ trọng yếu của hệ thống Kim Oanh Group. Đây chính là tinh thần và bản sắc giúp Tập đoàn trụ vững và khẳng định uy tín, sức mạnh thương hiệu qua nhiều giai đoạn biến động của thị trường suốt gần 15 năm qua.
Không chỉ ghi nhận và khen tặng, vinh danh kịp thời, hoạt động còn giúp Ban lãnh đạo Kim Oanh Group nắm bắt sâu sát nguyện vọng cũng như tháo gỡ khó khăn kịp thời cho các hoạt động kinh doanh. Qua đó, những nhân tố mới, giàu tiềm năng cũng được phát hiện và bồi dưỡng đúng mức nhằm chuẩn bị cho các chiến lược phát triển tương lai.
Hiện hệ thống Kim Oanh Group đang sở hữu đội ngũ hơn 1.000 chuyên viên kinh doanh trẻ trung, năng động, được đào tạo bài bản và làm việc rất chuyên nghiệp. Đặc biệt, lãnh đạo Khối Bán hàng và các giám đốc sàn đều là những người rất nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực bất động sản. Chính đội ngũ này đã giúp Kim Oanh Group chinh phục niềm tin của hàng vạn khách hàng trên cả nước nhờ những phân tích, nhận định chính xác về xu hướng thị trường bất động sản, qua đó mang đến cơ hội đầu tư và an cư tốt nhất cho họ.
Ông Tô Duy Chinh hàng chúc mừng tập thể phòng, nhóm và cá nhân tại Sàn Thành Phố Mới đã đạt thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023.
Đặc biệt, Sàn Thành Phố Mới còn được vinh danh bởi đạt kinh doanh xuất sắc nhất toàn hệ thống trong tháng 7/2023. Thành tích vượt trội này là minh chứng thuyết phục cho chiến lược tiếp cận khách hàng hợp lý và sự đồng lòng, quyết tâm cao độ của tập thể Sàn Thành Phố Mới mà người dẫn đắt là nữ thuyền trưởng tài ba Lê Thị Hạnh (người đang nhận bằng khen) – quyền Giám đốc Sàn.
Ông Nguyễn Thành Pha (thứ 9 từ trái sang), Giám đốc Sàn Long Thành, chụp hình lưu niệm cùng lãnh đạo Khối Bán hàng sau giây phút vinh danh các phòng, nhóm và cá nhân tại Sàn Long Thành đạt thành tích kinh doanh xuất sắc trong tháng 7/2023.
Ông Đặng Văn Quy (thứ 6 từ phải sang), Giám đốc Sàn Đồng Nai, và ông Tô Duy Chinh chúc mừng tập thể phòng, nhóm và cá nhân đã có thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 Sàn Đồng Nai.
Tập thể phòng, nhóm và cá nhân tại Sàn Bình Dương đạt thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 chụp hình lưu niệm và nhận hoa, bằng vinh danh từ lãnh đạo Khối Bán hàng.
Lãnh đạo Khối Bán hàng chúc mừng tập thể phòng, nhóm và cá nhân đã có thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 tại Sàn Bến Cát.
Tập thể phòng, nhóm và cá nhân Sàn Điện Biên Phủ đạt thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 chụp hình lưu niệm sau khi nhận hoa và bằng vinh danh từ lãnh đạo Khối Bán hàng.
Tập thể phòng, nhóm và cá nhân tại Sàn Cộng Hòa đã có thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 trong khoảnh khắc thể hiện quyết tâm sau khi nhận hoa và bằng vinh danh từ lãnh đạo Khối Bán hàng.
Đại diện tập thể phòng, nhóm và cá nhân Sàn 609A chụp hình lưu niệm cùng lãnh đạo Khối Bán hàng sau giây phút chúc mừng thành tích kinh doanh xuất sắc đạt được trong tháng 7/2023 .
Lãnh đạo Khối Bán hàng chúc mừng tập thể phòng, nhóm và cá nhân đã có thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 tại Sàn 609B.
Lãnh đạo Khối Bán hàng chúc mừng tập thể phòng, nhóm và cá nhân đã có thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 tại Sàn 609C.
Tập thể phòng, nhóm và cá nhân tại các sàn 609A, 609B, 609C đạt thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 với nụ cười rạng rỡ sau khi nhận bằng vinh danh và hoa chúc mừng từ lãnh đạo Khối Bán hàng.
Tập thể phòng, nhóm và cá nhân tại Sàn Đông Thành Phố đạt thành tích kinh doanh xuất sắc tháng 7/2023 nhận hoa và bằng vinh danh từ lãnh đạo Khối Bán hàng lúc 20h. Tuy vậy, khuôn mặt mỗi thành viên đều rạng rỡ niềm vui vì những nỗ lực vượt bậc đã được đền đáp xứng đáng.
Cách Trị Ốc Sên Ăn Rau Ai Cũng Làm Được
Cách trị ốc sên ăn rau ai cũng làm được
Ốc sên là loài khắc tinh với rau ăn lá, bởi lá rau non chính là món ăn khoái khẩu của chúng. Ốc sên thường ăn vào ban đêm và có thể tàn phá vườn rau với tốc độ rất nhanh chỉ sau một đêm. Cách trị ốc sên ăn rau mà mọi người vẫn thường hay dùng chính là bắt bằng tay. Nhưng việc này khá mất công và không triệt để.
1. Dùng vôi bột
Vôi bột được dùng ở đây là loại vôi nông nghiệp, có độ an toàn cao, không phải loại vôi thông thường được dùng trong xây dựng.
Bạn hãy rắc một lớp vôi bột mỏng lên bề mặt đất trồng, lặp lại 2 – 3 lần một tháng bọn ốc sên sẽ bị tiêu diệt một cách nhanh gọn.
2. Cách trị ốc sên ăn rau bằng vỏ trứng gà
Nghiền nát vỏ trứng và rải xung quanh gốc rau.
Nghiền vỏ trứng thành những mảnh vụn nhỏ và rắc đều xung quanh gốc cây. Các cạnh sắt nhọn của vỏ trứng sẽ làm ảnh hưởng đến phần thân mềm của ốc sên. Do đó ốc sên sẽ không bò qua lớp vỏ trứng để đến hại cây nữa. Trong vỏ trứng có chứa canxi sẽ góp phần bổ sung dinh dưỡng cho cây trồng.
3. Trị ốc sên ăn rau bằng cách dùng vỏ cam
Sau khi ăn cam bạn hãy giữ lại phần vỏ, đem bỏ xung quanh không sát gốc cây. Cả nhà ốc sên sẽ tìm đến vỏ cam, vậy là bạn tiện tay dọn hết một lượt ốc và tiêu diệt chúng.
4. Sử dụng bia, mật ong
Cách trị ốc sên ăn rau này sử dụng bia hơi hay mật ong dùng làm mồi để bẫy ốc sên. Bạn lấy một chiếc bát bỏ, chôn xuống ngang mặt đất và đổ mật ong hoặc bia vào. Đánh hơi được mùi, cả gia đình ốc sẽ bò đến và rơi vào bẫy ngay. Sáng ra bạn chỉ cần xử lý chúng là xong.
5. Dùng lá dâm bụt
Ốc sên rất thích ăn lá dâm bụt, vậy nên bạn chỉ cần chặt lá non dâm bụt để ở một góc vườn để bẫy chúng. Việc của bạn chỉ là thu gom cả cành lẫn ốc vào thùng rác.
6. Trồng loại cây ngăn chặn được sên trần.
Các loại cây cụ thể khiến ốc sên tránh xa do vị, hương, hoặc chất độc của cây. Trồng xung quanh hoặc xen kẽ để bảo vệ rau. Cách trị ốc sên ăn rau bằng những loại cây này không ngăn chặn được 100% ốc sên. Tuy nhiên vẫn góp phần hạn chế ốc bò đến cạnh cây rau.
7. Giữ vườn khô thoáng là cách trị ốc sên ăn rau tốt nhất
Giữ vườn khô là một biện pháp lâu dài và là cách trị ốc sên hiệu quả nhất. Nếu bạn muốn triệt để ốc sên, cần phải có thời gian dài. Một số biện pháp bên dưới sẽ giúp vườn bạn kém thân thiện với ốc sên:
Tưới nước vào giữa buổi sáng sẽ làm đất khô trước khi trời tối.
Lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt.
Giữ sân không có chậu khe, làm sạch cỏ.
Tránh dùng lớp ủ cỏ, rơm mới cắt lên đất.
Tạo khoảng cách xa giữa các cây tránh tạo bóng.
Ốc sên thường sinh sôi ở bụi rậm và nơi ẩm thấp. Đối với các bạn trồng rau trên sân thượng lưu ý dọn dẹp sạch sẽ và kê cao các khay chậu lên để tránh tạo nơi sinh sản cho ốc sên. Thường xuyên xới đất trồng, phát hiện trứng ốc hãy triệt tiêu ngay.
8. Dùng thuốc diệt ốc
Nếu như tất cả cách trên đều không hữu dụng thì chỉ có thể dùng thuốc diệt ốc để trị bọn chúng. Loại thuốc Ăn Sạch Uống Sạch thường dùng là thuốc diệt ốc sên Toxbait 60 AB. Loại thuốc này chuyên trị các loại ốc sên, ốc bưu vàng, ốc quắn, ốc ma,… cực kỳ hiệu quả.
Ưu điểm của loại thuốc này là hiệu quả nhanh và ít tác hại tới người dùng hay vi sinh vật có lợi. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn tuyệt đối chúng ta nên cách ly vài ngày.
Mọi thắc mắc Quý Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi qua những kênh thông tin sau:
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ĂN SẠCH UỐNG SẠCH
Facebook: Ăn Sạch Uống Sạch – Vườn rau tại gia
ADD: 79 Đường Vườn Lài, Phường An Phú Đông, Quận 12, Tp HCM
Hotline: 0911 59 49 69 (Mr Ánh) – 0961 59 49 69 (Mr Toàn)
Cập nhật thông tin chi tiết về Dinh Dưỡng Trong Nghêu, Sò, Ốc, Hến – Tập Gym Có Nên Ăn Nghêu Sò Ốc Hến? trên website Avwg.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!