Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Mọc Nấm Hương Thơm Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Avwg.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu canh mọc nấm hương thơm ngon, đầy năng lượng cho ngày đầu tuầnVới cách chế biến không quá cầu kỳ và được làm từ nguyên liệu chính là các loại rau củ quả, canh mọc nấm hương là một trong số những món ăn có công dụng bồi bổ cho cơ thể tốt nhất!
1Nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương
2Cách nấu canh mọc nấm hương ngon đúng vị Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ngâm nấm hương với nước ấm để làm nấm mềm ra, rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm.
Súp lơ xanh chẻ nhỏ, ngâm với nước muối rồi sau đó rửa sạch. Cà rốt, su hào rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp. Rửa sạch ngô bao tử và sau đó thái theo chiều dọc. Gừng, hành khô thái thành từng lát mỏng. Rau mùi thái nhỏ.
Trứng cút luộc chín rồi lột sạch vỏ. Để trứng dễ bóc vỏ hơn, hãy tham khảo bài viết: Bóc trăm trứng trong tích tắc với cách luộc trứng dễ bóc vỏ này.
Bước 2 Chiên trứng cút, làm mọcCho trứng cút vào chảo dầu đã nóng, chiên đến khi chín vàng đều rồi vớt ra, để nguội.
Trộn 1 ít tiêu vào phần giò sống, lấy một lượng giò vừa đủ nhồi vào nấm hương rồi khum hình tròn trên nấm để tạo thành mọc
Bước 3 Nấu canh mọc nấm hương
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào nồi và đợi dầu nóng lên rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho khoảng 1.8 lít nước hầm xương vào, đun sôi. Cho phần mọc vào luộc khoảng 5-6 phút rồi vớt ra. Không nên luộc phần mọc lâu vì như vậy phần giò có thể bị bật ra khỏi nấm.
Cho su hào, cà rốt vào cùng lúc, nêm 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh bột canh, gừng rồi khuấy đều. Đến khi nước sôi, cho tiếp súp lơ xanh và ngô bao tử vào nồi, đun đến khi sôi tiếp thì cho mọc và trứng đã chiên vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Múc ra tô và thêm rau ngò trang trí lên trên là món canh mọc nấm hương đã được hoàn thành rồi. Cách nấu cũng không quá phức tạp đúng không nào.
3 Thưởng thức
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ Thơm Ngon Tại Nhà Đơn Giản Cuối Tuần
Cách nấu bánh canh ghẹ thơm ngon tại nhà đơn giản cuối tuần
Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh canh ghẹChuẩn bị nguyên liệu cho nồi bánh canh ghẹ tươi ngon cần có:
– Lựa ghẹ tươi, con lớn 2 – 3 con / 1kg
– Xương ống heo không thể thiếu để ngọt nước: 500 Gram
– Bột năng: 150 Gram
– Bột gạo tẻ: 250 Gram
– Nước cốt dừa: 200 Ml
– Điều màu ( hạt cà ri ) tạo màu: 50 Gram
– Giá sống: 200 Gram
– Sả 1 cây; hành tím 2 củ; chanh không hạt 1 quả; ớt
– Hành lá, rau mùi, rau sống các loại
– Gia vị nêm thông thường
Chọn ghẹ tươi ngon giúp hương vị bánh canh càng thêm hấp dẫn
Cách nấu bánh canh ghẹ đơn giảnBước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
– Ghẹ mua về rửa sạch, chuẩn bị nồi to để hấp ghẹ.
– Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 1 phút cho sạch chất bẩn. Vớt ra, xả dưới vòi nước lạnh.
– Hành lá ngắt bỏ lá úa, rễ hành sau đó đem rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành củ, sả bóc vỏ, băm nhỏ.
– Các loại rau: ngắt bỏ lá sâu, úa, bỏ rễ nếu có. Rửa sạch, bỏ rổ để ráo.
Bước 2: Nấu nước lèo dùng canh ghẹ
Xương ống heo sau khi làm sạch cho vào nồi, thêm ít muối, hành củ đã băm vào ninh. Cho xương mềm và ra nước ngọt tầm khoảng 30 phút thì cho thả vào nồi vài cọng sả để có mùi thơm.
Hầm xương ống heo để cho nước có vị ngọt
Bước 3: Tách ghẹ lấy thịt
– Trong lúc hầm xương heo, cho ghẹ vào nồi to hấp chín.
– Ghẹ chín, tách các phần chân, thân sau đó lọc thịt, gạch ra hết. Chú ý tách thịt nhẹ nhàng trách làm nát thịt ghẹ, mất ngon.
Tách ghẹ lấy thịt nhẹ nhàng, tránh làm nát thịt
Bước 4: Làm sợi bánh canh
– Hòa 200 Ml nước cùng bột năng và bột gạo vào nồi, bắc lên bếp đun. Khuấy đều tay cho đến khi được chất đặc lại thì tắt bếp.
– Tiếp tục khuấy, tạo thành khối đặc nửa sống nửa chín. Sau đó bỏ vào túi bắt bông kem. Cắt thành từng sợi, khúc nhỏ vừa ăn.
– Đun sôi nước rồi dùng tay bóp nhẹ túi bắt bông kem để được từng sợi bánh canh rơi vào nồi nước sôi. Khi sợi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra.
Bước 5: Hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ
– Làm màu: cho hạt cà ri vào chảo dầu nóng, đảo đến khi có màu đỏ thì vớt hạt bỏ ra.
– Cho thêm hành củ phi thơm, bỏ thịt ghẹ vào xào cùng. Đổ nước hầm xương vào nấu cho sôi và nêm gia vị vừa ăn.
– Hòa bột năng bằng nước lạnh, thêm 200 Ml nước cốt dừa. Đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi nước sôi trên bếp. Vừa đổ vừa khuấy để nước có độ sánh và béo.
– Cho bánh canh đã làm ra tô. Thêm các loại rau và chan đều nước dùng ghẹ vào.
Thưởng thức thành quả: Bánh canh ghẹ thơm ngon
Yêu cầu một ngồi bánh canh ghẹ hoàn chỉnhCông đoạn làm bánh canh đóng vai trò quan trọng. Nếu bạn không tự tin hoặc việc làm bánh quá khó để đạt độ trong, sánh lại và thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể mua bánh làm sẵn được bán ở chợ, siêu thị.
Mua bánh canh làm sẵn tại các chợ hoặc siêu thị
– Nguyên liệu ghẹ phải tươi sạch, nhiều thịt. Gia vị nêm nếm nồi nước dùng vừa miệng theo khẩu vị tùy người.
– Nếu thích ăn nguyên con theo cách nấu miền Nam, bạn có thể rửa sạch và thả nguyên con khi nấu.
Cách chọn ghẹ tươi ngon– Ghẹ nhiều thịt là ghẹ đực và ghẹ cái thì nhiều gạch. Dựa vào kích thước yếm to sẽ biết là ghẹ cái, ngược lại là ghẹ đực. Ghẹ đực sẽ có màu xanh dương, ghẹ cái sẽ có màu xanh rêu.
– Lựa ghẹ chắc thịt bằng cách ấn nhẹ vào yếm, nếu cứng, không bị lún thì là ghẹ ngon, còn tươi nên chắc thịt.
– Nên chọn con có kích thước vừa lòng bàn tay người lớn. Con này sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
– Chọn ghẹ có yếm sát với thân, chúng chưa sinh sản nhiều nên chắc thịt, vị cũng ngon hơn.
– Đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch ghẹ thường chắc thịt và ngon nhất.
Đảo Hải Sản chuyên cung cấp ghẹ tươi sống mỗi ngày giao hàng tận nơiGiải tỏa nỗi lo toan lựa chọn ghẹ tươi sống, ngon, chất lượng lại an toàn tại Đảo Hải Sản. Tại đây, chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm – giải quyết khiếu nại khách hàng nếu có vấn đề trong thời gian nhanh nhất. Ngoài cung cấp ghẹ tươi sống, còn đến hơn 300 loại hải sản đa dạng mà Đảo Hải Sản mong muốn phục vụ cho Khách hàng.
Ghẹ tươi sống tại Đảo Hải Sản chất lượng, giao hàng nhanh 2h
Trong hơn 5 năm xây dựng thương hiệu trong lĩnh vực hải sản biển, chúng tôi tự hào với 60.000 khách hàng mỗi năm tại TP. HCM lựa chọn và tin dùng. Giao hàng tận tay quý khách chỉ trong 2 giờ đồng hồ.
Đăng bởi: Nguyễn Tiến Đông
Từ khoá: Cách nấu bánh canh ghẹ thơm ngon tại nhà đơn giản cuối tuần
Cách Nấu Canh Chua Cá Tra Thơm Ngon Đúng Chuẩn Miền Tây
1. Dinh dưỡng có trong cá tra
Loại cá này có thịt ngọt, mềm có thể chế biến nhiều món ăn. Đặc trưng như canh chua cá tra, cá tra kho tộ, chưng tương, làm khô, muối chiên…
Cá tra rất giàu protein, ít lipid và carbohydrat, nhiều muối vô cơ, Ca, P, Fe, sinh tố B… Trong Đông y, canh chua cá tra là món ăn rất tốt cho người tỳ vị hư nhược, ăn uống kém, rối loạn tiêu hóa.
Theo nhiều chuyên gia, cá tra rất tốt, nhiều omega 3, không thua kém cá hồi, cá ngừ. Vì vậy sử dụng cá tra để chế biến món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Cá tra có thịt ngọt, thường được dùng nấu canh chua. Ảnh: Youtube Hữu Quốc
2. Cách nấu canh chua cá tra ngon đúng chuẩn 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu:
2 khứa cá tra
1 quả khóm (dứa)
100 gram đậu bắp
1 chén cơm mẻ. Hoặc bạn đọc có thể dùng me nếu không có mẻ.
2 quả cà chua
Rau thơm gồm: hành lá, ngò om, giá, rau quế.
Gia vị gồm: bột ngọt, bột nêm, muối, đường, dầu ăn, tỏi…
Nguyên liệu để nấu canh chua cá tra. Ảnh: Youtube Hữu Quốc
2.2. Cách sơ chế cá tra sạch, không tanh
Cá tra mua về rửa qua với muối và chút nước cốt chanh. Sau đó rửa lại nhiều lần cho cá sạch nhớt và đế ráo nước.
Chuẩn bị khoảng 4 tép tỏi bóc vỏ sẵn rồi băm tỏi nhuyễn.
Đầu hành lá cắt nhỏ, ớt xắt sẵn
Cà chua rửa sạch sau đó chẻ làm hai, bỏ đi phần cùi ở giữa sau đó cắt làm đôi tiếp.
Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo làm đôi vừa ăn.
Khóm dùng nửa trái, cắt đi phần cùi cứng sau đó khứa xéo nhỏ khóm vừa ăn.
Ướp cá tra với 1 muỗng bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, nước mắm. Đảo đều gia vị thấm đều 2 khúc cá tra, để khoảng 15 phút để cá được ngấm gia vị.
Cá tra làm sạch, đem ướp cho thấm gia vị trước khi nấu. Ảnh: Youtube Hữu Quốc
2.3. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá tra ngon 2.3.1. Chiên cá tra, chế biến mẻ
Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi đã bằm vào phi cho vàng thơm sau đó vớt tỏi ra.
Tận dụng chảo dầu phi tỏi rồi cho 2 khứa cá tra vào chiên để cá săn vừa là được. Cá được chiên qua khi nấu sẽ thơm ngon và ngọt nước hơn. Khi chiên nhớ đảo đều để cá được vàng đều thì gắp cá tra ra.
Bước chiên cá, làm mẻ, nấu nước canh chua. Ảnh: Youtube Hữu Quốc
2.3.2. Cách nấu canh chua cá tra ngọt nước
Cho gia vị gồm đường, bột ngọt, hạt nêm vào nồi nước mẻ. Dùng muỗng khuấy đều để gia vị tan hết trong chảo canh. Cho thêm chút nước mắm vào canh sẽ dậy mùi thơm hơn.
Chảo canh chua sôi thì cho đậu bắp vào trước nấu 1 – 2 phút thì cho hai khứa cá tra vào. Nấu đậu bắp khoảng 4 – 5 phút thì cho dĩa khóm vào, sau đó cho cà chua vào 1 – 2 phút là được.
Đun cho nồi sôi lên thì cho rau thơm vào, ngò om, hành lá vào và tắt bếp. Cuối cùng là cho giá, tỏi phi vào là hoàn thành.
Chi tiết các bước nấu món canh chua cá tra mất khoảng 15 phút. Ảnh: Youtube Hữu Quốc
2.3.3. Hoàn thành và thưởng thức canh chua cá tra
Canh cá tra nấu chua hấp dẫn bởi nước canh trong, ngọt thanh, chua nhẹ, ăn rất đưa cơm.
Thịt cá trắng mềm mà không bở, thơm mùi đặc trưng của tỏi phi, ngò om.
Dọn canh chua cá tra ra ăn chung với mắm ớt, cơm nóng thì hợp lý nhất. Lưu ý, canh chua này nấu vừa chín tới thì sẽ ngọt hơn, nấu lâu các nguyên liệu sẽ bị nát, không còn ngon nữa.
Món canh chua nấu với cá tra chuẩn vị. Ảnh: Youtube Hữu Quốc
3. Cách chọn nguyên liệu để nấu canh chua cá tra thơm ngon 3.1. Cách chọn cá tra tươi
Bạn đọc nên chọn mua những con có phần da căng bóng, láng mịn và khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Nếu nấu khẩu phần ít các bạn có thể chọn cá cắt khúc sẵn, còn tươi mới.
Chọn những con có phần mắt trong suốt, hơi lồi, không bị chảy nhớt vàng.
Những con cá màu tái nhợt, khi sờ cảm thấy đã bị chảy nhớt và khi ngửi có mùi hôi khó chịu thì không nên chọn nữa.
Nên chọn cá tra tươi mới để nấu canh chua ngon hơn. Ảnh: Internet
3.2. Cách chọn mua dứa tươi ngon
Nên chọn những quả dứa còn nguyên quả, chín vàng còn tươi. Mắt dứa nở đều to, có mùi thơm. Đó là những quá dứa tươi ngon.
Những quả dứa có kích thước hơn tròn, phần thân phình to sẽ có mùi thơm và nấu sẽ ngon hơn những quả dứa dài. Có thể chọn dứa cắt sẵn từng miếng cũng được.
Không chọn quả đã quá chín, mềm, có mùi lên men sẽ không đảm bảo được chất lượng món ăn.
3.3. Cách chọn mua đậu bắp, giá tươi ngon
Cách chọn đậu bắp khá đơn giản, bạn đọc chỉ cần chọn quả có màu xanh non, bề mặt có nhiều lông tơ mềm mại. Không nên chọn quả già, sẽ bị cứng, ăn không ngon.
Đậu bắp còn non là móng tay có thể bấm vào được. Hoặc ngắt thử phần đuôi, nếu phần đuôi ngắt dễ dàng thì đậu bắp còn non.
Có thể làm giá đỗ tại nhà hoặc mua sẵn. Ưu tiên chọn giá đỗ có màu trắng tươi, có kích thước cân đối, thon dài. Hạn chế chọn giá mập mạp vì có thể đã được sử dụng thuốc kích thích.
Đức Lộc
Đăng bởi: Lê Đức Bảo
Từ khoá: Cách nấu canh chua cá tra thơm ngon đúng chuẩn miền Tây
Hướng Dẫn Nấu Bò Kho Thơm Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu làm món bò kho
Thịt nạm bò có pha chút gân bò: 500g
Nước xốt gia vị bò kho: 1 gói (90g)
Nước dừa tươi: 1.5 lít
Cà rốt: 250g
Sả 3 nhánh
Gừng: 1 nhánh
Ớt: 2 quả
Bột năng: 2 muỗng canh
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 3 củ
Hạt dầu điều: 1 muỗng cà phê
Húng quế: 50g
Ngò gai: 50g (mùi tàu)
Gia vị thông dụng: 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt/ dầu ăn/ nước mắm)
Các bước nấu món bò kho thơm, mềm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa thịt bò với muối và rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa lại với nước, để ráo. Dùng dao cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt lát. Hành tây lột vỏ.
Ngò gai, ngò ôm, húng quế rửa sạch với nước, để ráo.
Bước 2: Ướp thịt bòCho vào thịt bò 1 gói nước xốt gia vị, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng muối, 1 ít tiêu, 1/2 sả, gừng và hành tím băm. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu bò kho
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng. Sau đó cho sả, gừng, tỏi, hành băm vào phi thơm. Tiếp theo cho bò vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt chín săn lại, lúc này cho thêm một ít dầu điều vào để món ăn lên màu hấp dẫn hơn.
Tiếp theo là đổ 1.5 lít nước dừa tươi vào ngập mặt thịt, đậy nắp và tiếp tục hầm thịt bò với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt mềm.
Sau 30 phút, bạn cho toàn bộ phần cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào và hầm thêm 20 phút nữa cho cà rốt chín mềm và nước trong nồi sôi trở lại.
Chuẩn bị 1 chén khoảng 200ml nước pha cùng với 2 muỗng canh bột năng, rồi đem đổ vào nồi nấu, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi nước trong nồi sệt lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩmMúc bò kho ra tô, cắt ngò gai, húng quế và 1 ít ớt tươi trang trí lên trên cho đẹp mắt là hoàn thành.
Chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Khi làm món bò kho, các bạn nên lựa chọn phần thịt nạm bò, gầu bò, gân bò, và phải chọn miếng thịt có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không xuất hiện mùi hôi khó chịu.
Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cà rốt nên chọn những củ cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ. Có hình dáng thẳng suôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, màu cam đậm, cầm chắc tay và hơi cứng.
Những củ cà rốt có cuống và thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm thì không nên mua.
Không chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Một số lưu ý khi chế biến thịt bòĐể thịt bò khi nấu không bị hôi, các bạn cần chú ý những điều sau:
Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
Ngâm miếng thịt bò ngập trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước.
Cho thịt bò vào nước sôi chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh.
Giã nhuyễn hành tím và ướp thêm cùng thịt bò.
Lời cuốiMón bò kho sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm và màu sắc cực kỳ cuốn hút. Bạn có thể dùng món này với bánh mì hoặc hủ tiếu. Khi dùng với bánh mì có thể chấm cùng 1 ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc để hương vị thêm đậm đà hơn! Hy vọng gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thơm ngon với cách nấu bò kho từ Ăn Uống Sài Gòn!
Đăng bởi: Nguyên Lê
Từ khoá: Hướng dẫn nấu bò kho thơm ngon tại nhà
Cách Nấu Ốc Hút Nước Cốt Dừa Thơm Ngon, Béo Ngậy Tại Nhà
Nguyên liệu nấu ốc hút nước cốt dừa
Ốc hút 1kg
Nước cốt dừa 300ml
Sả cây, lá sả, ớt
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường
Cách nấu ốc hút nước cốt dừa Bước 1 Sơ chế nguyên liệuỐc mua về ngâm với nước vo gạo hoặc cắt ớt vào ngâm khoảng 30 phút để ốc nhả sạch bùn đất. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Sả cây và lá sả rửa sạch. Lấy 2 cây sả và ớt xay nhuyễn (tuỳ khẩu vị mà dùng nhiều hay ít ớt). Cắt khúc 1 cây sả.
Bước 2 Luộc ốcĐể món ốc hút xào dừa thấm vị và ngon hơn thì cần luộc sơ ốc trước.
Cho lá sả bên dưới đáy nồi, tiếp theo cho ốc vô và tiến hành luộc khoảng 7 phút rồi cho ra rổ. Cho lá sả vào luộc chung để làm cho ốc thơm hơn.
Bước 3 Xào ốc với nước cốt dừaBắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào, tiếp theo cho sả cắt khúc, sả và ớt xay vào phi thơm. Sau đó cho ốc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối đảo đều trong 5 phút để ốc thấm gia vị. Cuối cùng là cho nước cốt dừa vào, đợi nước cốt dừa sôi lên khoảng 2 phút là tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm Thưởng thứcMón ốc hút nước cốt dừa hoà quyện giữa vị cay nồng của sả, vị béo ngậy của nước dừa và độ dai của ốc tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Lúc ăn thì hút rột rột nghe rất vui tai.
Cách chọn ốc ngon và lưu ý khi nấuCách chọn ốc ngon:
Nên chọn những con ốc còn sống bằng quan sát thấy chúng còn bò xung quanh là được.
Quan sát mày ốc bên ngoài, nếu mày nằm ngay miệng ốc thì ốc này đầy thịt, mập béo.
Khi chạm vào thì mày ốc nó thụt vào trong, đây là phản xạ tự nhiên của con ốc, chứng tỏ chúng còn khoẻ mạnh.
Không chọn những con ốc có mùi, mày ốc thụt sâu vào bên trong đây là những con ốc chết hoặc ốc để lâu, không tươi.
Lưu ý khi nấu ốc hút nước cốt dừa:
Khi sơ chế nguyên liệu cần đập đích của ốc để khi nấu chín dễ hút hơn.
Khi xào ốc nước cốt dừa đừng nấu lâu quá vì nước cốt dừa sẽ biến thành dầu, không còn thơm ngon nữa. Nấu sôi khoảng 1-2 phút là tắt bếp.
Cách nấu các món ốc ngon khác Ốc gạo xào sa tếỐc gạo xào sa tế cay cay, mặn ngọt đủ vị kích thích vị giác. Ốc gạo béo béo, giòn giòn quyện cùng gia vị đậm đà, ăn kèm với rau răm thì thật là tuyệt đỉnh. Cách làm rất đơn giản, ốc mua về rửa sạch. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho sả ớt phi thơm, tiếp theo cho ốc vào xào đến khi ốc chính, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Ốc bươu nhồi thịtỐc bươu nhồi thịt là một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt ốc bươu và các nguyên liệu khác thịt băm, nấm mèo,... tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Thịt ốc bươu giòn giòn, thịt heo béo béo chấm cùng nước mắm sả nửa quả thật là hết chỗ chê.
Ốc móng tay xào bơ tỏi Ốc lác xào lăn lá cáchỐc lác xào lăn lá cách với ốc giòn sần sật hoà quyện cùng mùi cà ri chung với sả và lá cách có vị ngọt hậu lẫn vị béo, cộng thêm độ giòn của nấm mèo và bún
Advertisement
Ốc hương hấp sả
5 Cách Nấu Bò Kho Thơm Ngon, Đơn Giản, Nhanh Chóng Tại Nhà
Bò kho có xuất xứ từ đâu?
Từ lâu món bò kho đã trở nên vô cùng quen thuộc và gần gũi trong từng bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, chắc có lẽ ít ai thực sự hiểu rõ về nguồn gốc của món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.
Bò kho bắt nguồn từ Sài Gòn xưa khi mà đất nước ta vẫn còn bị Pháp thuộc. Thuở đó, “thói ăn rong” được người Sài Gòn ưa thích, đâu đâu cũng có những người bán hàng rong với nhiều món ngon độc đáo. Và, bò kho cũng là một trong số chúng.
Thời xưa, cách nấu bò kho còn khá đơn giản. Người bán hàng dùng những chiếc nồi thật to để nấu, và được khiên đi khắp nơi để rao bán. Lúc đó, thịt bò chỉ là những miếng thịt vụn, chỉ đủ nếm hương vị chứ không giống ngày nay được cắt thành khối vuông vức. Cũng có bò kho được làm từ thịt chất lượng với cách nấu nướng sang trọng nhưng nó chỉ có ở những nơi cao cấp dành cho tầng lớp “thượng lưu” ngày xưa.
Món bò kho tuy rằng có từ “kho” bên trong nhưng nó lại được là từ cách hầm và phải được hầm thật kỹ lưỡng. Phải biết cách để lửa chính xác, khi nào lửa to và khi nào thì cần giảm lửa riêu riêu thì mới có thể tạo ra được một bát bò kho tuyệt vời.
Bây giờ, đã đến lúc tìm hiểu về những cách nấu bò kho đơn giản, ngon đúng điệu ngay sau đây.
Cách nấu bò kho ngon chuẩn vị truyền thống
Nguyên liệu cần cho món ăn
Để nấu món bò kho tại nhà các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
600g thịt bò
Sả, hành tím và tỏi được băm nhuyễn
Cà rốt, hành khô, tỏi, hoa hồi, quế và gừng
Bột bò kho
Bột năng
Rượu trắng
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu, dầu điều
Cách nấu bò kho đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu bò kho
Đầu tiên, hãy khử mùi thịt bò bằng cách dùng rượu trắng pha với gừng xát lên thịt rồi rửa thịt lại bằng nước sạch. Sau đó, trụng sơ qua thịt bò bằng nước sôi.
Tiếp theo, cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, có thể cắt thành khối vuông hay hình chữ nhật tùy thích rồi cho vào tô. Kế tiếp, cho 1 muỗng bột bò kho, 2 thìa cà phê muối, 1 muỗng đường và 3 muỗng dầu điều vào tô thịt để ướp. Trộn hỗn hợp lên và để trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.
Trong lúc đó, gọt vỏ và rửa sạch cà rốt rồi cắt khối nhỏ hoặc tỉa bông hoa nếu thích hay muốn trang trí cho món ăn. Sau đó, rửa sạch rồi đập dập sả và cắt nhỏ. Rang hoa hồi và quế đến khi ngửi thấy mùi thơm.
Sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành các bước sau (Nguồn: Internet)
Bước 2: Kho thịt bò – Cách nấu bò kho
Bắc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào để phi hành, tỏi và sả đã băm nhuyễn. Sau khi hành, tỏi và sả bắt đầu ngả vàng thì cho thịt bò đã ướp vào. Sau đó, đảo đều cho tới khi thấy thịt chín và săn lại.
Kế tiếp, đổ nước vào nồi sao cho mực nước vừa đủ ngập toàn bộ thịt bò. Đồng thời, cho hoa hồi và hoa quế đã rang ở bước 1 vào. Tiếp tục hầm ở lửa nhỏ trong 30 phút.
Sau đó, cho vào nồi 3 muỗng bột năng cùng với cà rốt đã chuẩn bị rồi hầm thêm 10 phút. Nếm thử hương vị của món bò kho có có đủ độ vừa ăn, nếu không thì các bạn hãy nêm nếm theo khẩu vị của bản thân.
Quá trình hầm, nấu bò kho là rất quan trọng để quyết định đến thành phẩm cuối cùng (Nguồn: Internet)
Bước 3: Hoàn thành – Cách nấu bò kho
Thành phẩm – Cách nấu bò kho ngon chuẩn vị truyền thống (Nguồn: Internet)
Cách nấu bò kho nước dừa mang đậm hương vị miền Nam
Nguyên liệu cần cho món ăn
1kg thịt thăn bò
2 gói gia vị bò kho
200 – 250ml nước dừa xiêm
Rượu
Bột năng
Cà rốt
Tỏi, hành tím, gừng, sả, hoa hồi
Và các gia vị: bột nêm, đường, muối, dầu ăn, dầu điều
Lưu ý: bạn có thể chuẩn bị rau húng quế và rau ngò gai nếu các bạn thích để ăn kèm với món bò kho này.
Cách nấu bò kho nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu bò kho miền Nam
Cũng giống như cách nấu bò kho truyền thống, thịt bò cũng được khử mùi bằng cách dùng rượu với gừng chà xát lên thịt và rửa lại bằng nước sạch. Chần sơ qua thịt bằng nước sôi. Tiếp đó là cắt thịt thành từng khối nhỏ vừa ăn.
Cho thịt, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt tiêu, 2 muỗng bột gia vị bò kho và một ít dầu điều vào tô lớn rồi trộn đều. Để hỗn hợp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Trong lúc chờ, gọt vỏ và rửa sạch cà rốt rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Rửa sạch sả rồi đập dập và cắt nhỏ. Băm nhuyễn hành khô, tỏi và gừng. Rang hoa hồi đến khi có mùi thơm.
Thịt bò cắt thành khối nhỏ vừa ăn (Nguồn: Internet)
Bước 2: Kho thịt bò – Cách nấu bò kho
Cho dầu ăn vào nồi và đến khi dầu sôi thì cho hành khô, sả và tỏi đã băm nhuyễn vào phi tới khi chuyển màu vàng đẹp. Sau đó, cho hỗn hợp thịt bò đã ướp vào đảo đều tới khi thịt chín và săn lại.
Cho nước dừa đã chuẩn bị sẵn vào nồi với lượng từ 200 – 250ml. Đồng thời, cho thêm vào nồi hoa hồi đã rang và đun với lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Cho vào một chén nhỏ 4 muỗng bột năng và khuấy đều với nước. Sau đó, đổ từ từ vào nồi bò đang hầm. Lưu ý, chỉ cho vừa đủ lượng bột năng tới khi thấy nước sền sệt và đủ độ sánh.
Kế tiếp, cho cà rốt vào nồi, hầm thêm 15 – 20 phút nữa và nêm nếm thêm gia vị nếu chưa vừa ăn.
Bò kho nước dừa chuẩn vị ngon như nhà hàng (Nguồn: Internet)
Bước 3: Hoàn thành cách nấu bò kho
Bây giờ, gia vị đã ngấm đều và thịt cũng đã mềm. Bạn hãy múc ra tô để thưởng thức cùng người thân đi nào.
Thành phẩm – Cách nấu bò kho nước dừa mang đậm hương vị miền Nam (Nguồn: Internet)
Cách nấu bò kho nhanh chóng bằng gói gia vị
Nguyên liệu cần cho món ăn
500g thịt bò nạm
1kg xương heo
1 gói bột nấu bò kho
1 chai dầu nấu bò kho
Tỏi và hành tím băm nhuyễn
2 củ hành tây và 1 củ cà rốt
5 nhánh sả, gừng
Rượu trắng
Gia vị: muối, hạt nêm, đường
Cách nấu bò kho nhanh chóng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu bò kho nhanh chóng
Nhanh chóng khử mùi của thịt bò bằng rượu trắng và gừng rồi rửa sạch bằng nước. Cắt thịt bò thành từng khối vuông và cho vào tô lớn.
Sả đập dập rồi băm nhuyễn. Các bạn hãy gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn.
See Also
LifeStyle
Nguyên Nhân Gây Ngứa Da Đầu Là Gì? Cách Điều Trị Hiệu Quả NhấtTiếp theo, cho tỏi băm, hành băm và 1 gói bột nấu bò kho vào tô thịt rồi trộn đều. Hãy ướp trong khoảng 30 phút để các gia vị ngấm đều vào thịt bò.
Trong lúc đó, cho xương heo vào nồi nước sôi để trụng đến khi thấy các chất dơ trong xương đã được loại bỏ hết. Sau đó, vớt xương ra và đổ nồi nước đi.
Bước 2: Nấu bò kho – Cách nấu bò kho nhanh chóng
Cho xương vào nồi nước đun sôi và nhớ bỏ thêm 1 thìa cà phê muối vào.
Trong thời gian đợi nước sôi, cho dầu ăn vào chảo để phi tỏi, hành và sả đã băm nhuyễn. Sau khi tỏi và hành đã ngả vàng thì cho hỗn hợp thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Bây giờ, nước xương đã sôi và xuất hiện bọt. Bạn hãy vớt hết bọt rồi cho phần thịt bò vừa mới xào vào. Sau đó, cho tiếp vào nồi nửa chai nước bò kho vào và bắt đầu hầm. Để bò mềm ăn ngon, các bạn phải hầm trong khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ. Tuy nhiên, nếu bạn dùng nồi áp suất để nấu thì thời gian sẽ ngắn hơn, chỉ khoảng 30 phút là xong.
Trong lúc hầm, bạn có thể chuẩn bị những món ăn khác cho bữa cơm thêm phong phú.
Sau khi thịt đã mềm, hãy cho cà rốt vào nồi và nêm thêm hạt nêm, muối, đường tùy theo khẩu vị của bạn. Tiếp tục hầm khoảng 15 phút để cà rốt chín rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành cách làm bò kho
Vậy chúng ta đã làm xong món bò kho cực kỳ ngon miệng cho bữa ăn rồi. Còn chờ gì nữa, hãy làm theo bí quyết trên để có một món bò kho tuyệt vời.
Thành phẩm – Cách nấu bò kho nhanh chóng bằng gói gia vị (Nguồn: Internet)
Một số cách nấu bò kho khác trong bữa ăn hằng ngày
Cách nấu hủ tiếu bò kho
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần cho món ăn bao gồm:
Thịt thăn bò, cà rốt, sợi hủ tiếu, hành tím, tỏi, sả, chanh, gừng, rượu trắng, nước dừa xiêm, gói gia vị bò kho và rau ăn kèm (húng quế, ngò gai và giá)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu bò kho hủ tiếu đơn giản
Khử mùi thịt bò bằng rượu trắng và gừng, rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thì gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn hoặc tỉa bông. Hãy rửa sạch sợi hủ tiếu và để ráo. Đồng thời, băm nhuyễn hành, tỏi và sả. Các bạn nên rửa rau bằng nước muối để sạch hơn và loại bỏ hết vi khuẩn kỹ hơn.
Cho thịt bò đã cắt khối vào tô lớn cùng với ½ chỗ tỏi và hành băm, nước cốt ½ trái chanh, 1 gói gia vị bò kho. Sau đó trộn đều và để trong 30 phút cho gia vị thấm đều.
Hủ tiếu bò kho thơm ngon tròn vị (Nguồn: Internet)
Bước 3: Cách nấu bò kho và trụng hủ tiếu
Cho vào nồi dầu ăn để phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp thịt bò đã ướp vào xào đến khi săn lại. Tiếp đó, cho nước dừa xiêm và 1 lít nước lọc vào hầm trong 1 tiếng tính từ lúc nước sôi với lửa nhỏ. Sau 1 tiếng, cho cà rốt vào nồi và tiếp tục hầm trong 30 phút. Đồng thời, nêm thêm gia vị để khẩu phần thêm vừa ăn.
Hãy đun 1 nồi nước sôi rồi bỏ hủ tiếu vào khoảng 30 – 45 giây thì vớt ra ngay lập tức và để ráo nước.
Vậy với cách nấu bò kho này bạn có thể ăn kèm với hủ tiếu.
Thành phẩm – Cách nấu hủ tiếu bò kho (Nguồn: Internet)
Cách nấu bò kho tiêu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần cho món ăn bao gồm: thịt bò, hành lá cắt nhỏ, tỏi và hành tím đã băm nhuyễn, tiêu và các gia vị nêm khác (muối, đường, nước mắm, hạt nêm).
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho món ăn (Nguồn: Internet)
Bước 2: Rửa sạch thịt bò và cắt khối vừa ăn. Sau đó, cho 1 muỗng đường, muối, hạt nêm và nước mắm vào ướp đều với bò cùng hành lá cắt nhỏ và tỏi băm trong 15 phút.
Bước 3: Cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi rồi cho hỗn hợp thịt bò đã ướp vào xào. Sau khi thấy thịt đã săn lại thì cho thêm nước vào rồi đun với lửa nhỏ trong 30 phút.
Bước 4: Tắt bếp và múc ra bát, đĩa hoặc tô để thưởng thức. Rắc thêm 1 ít tiêu và hành lá thái nhỏ vào để trông đẹp mắt hơn.
Thành phẩm – Cách nấu bò kho tiêu (Nguồn: Internet)
Đăng bởi: Khánh Huỳnh
Từ khoá: 5 Cách Nấu Bò Kho Thơm Ngon, Đơn Giản, Nhanh Chóng Tại Nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Mọc Nấm Hương Thơm Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà trên website Avwg.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!